Elämyksellinen illallinen takkatulen tai grillin äärellä

GRILLIMENU

Kukkakaalikeittoa, marinoitua retiisiä ja fenkolia (L,G)
Chablis’n merkittävimpiin viinintuottajiin lukeutuva Fevren suku on viljellyt viiniä jo yli 250-vuoden ajan. Vuodesta 1998 Champagne Henriot’n omistama William Fevre on ollut Chablis’n suurin Grand ja Premier Cru tarhojen omistaja. William Fevre on tullut tunnetuksi Chablis’n perinteiden vaalijana, joka omalla toiminnallaan toisen maailmansodan jälkeen elvytti monien historiallisten tarhojen tuotannon nykyiselle huipputasolle. Tilalla noudatetaan myös orgaanisen viljelyn periaatteita, vaikkei tuotanto olekaan orgaanisesti sertifioitua.
Domaine William Fevre Chablis, Ranska 65,00 €

Pääruokavaihtoehdot; valinnat etukäteen tilauksen yhteydessä

Grillattua lohta, kasvisnyytti, hiillosperunaa, yrtti-jogurttikastiketta (L,G)
Tuoksu on heleä, kesäisen raikas ja erittäin puhdaspiirteinen. Siitä voi löytää greippisiä, hunajamelonisia, kukkaisia ja kalkkisia aromeja. Maku on kuiva, ryhdikäs ja raikas. Tuoksun aromien lisäksi siinä on selkeä mineraalinen vire. Pitkä hieman kirpeä jälkimaku tuo veden kielelle.
Rabl Gebler Muskateller, Itävalta 50,00 € 

TAI

Naudan rosvopaistia, kasvisnyytti, hiillosperunaa ja punaviini-timjamimaustevoi (L,G)
Three Finger Jack oli kultakuumeen alkuaikoina 1850-luvulla Kalifornian Lodissa elänyt juna- ja pankkirosvo, joka tarinan mukaan menetti osan sormistaan ampumavälikohtauksessa. Old Vine Zinfandel on valmistettu rypäleistä, joiden köynnökset ovat jopa 110-vuotiaita. Viini on kypsynyt vuoden ajan ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Pullomalli on erittäin erottuva – vastaavan mallisia pulloja käytettiin Yhdysvalloissa alkoholituottajien toimesta 1800-luvulla.
3 Finger Jack Old Vines Zinfandel, Yhdysvallat 60,00 €  

Raparperisorbettia, liekitettyä marjasalaattia ja rapeaa kauraa (L,G)
Ainoa Winery  on aviopari David ja Paola Cohenin yhteinen projekti.  Pariskunta muutti 2000-luvun Espooseen. Pariskunta päätti kokeilla paikallisia marjoja ja useamman yrityksen kautta, he löysivät tavan valmistaa suomalaisista marjoista viinejä. Tällä hetkellä kolme eri marjoista valmistettua viiniä ovat pokanneet palkintoja sekä Yhdysvalloissa että Ranskan arvostetuissa viinikilpailuissa
Valokki Ainoa Winery, Suomi 68,00 €  (tai 11,00 €/6 cl)

TAKKAMENU

Yllätä asiakkaasi tai tiimisi Vanhan Viilatehtaan historiallisella tunnelmalla ja makunystyröitä hivelevällä illallisella. Elämyksellinen takkaillallinen nautitaan tulen loimussa hyvässä seurassa Viilatehtaan avotakan äärellä ja kesäaikaan illallinen järjestyy Viilatehtaan tai Kartanon katetulla terassialueella.
Ruokailun jälkeen on mukava jatkaa iltaa Viilatehtaan Puusaunan lempeissä löylyissä (sauna lisätilauksesta)

Minimilaskutus 15 hlön mukaan

alkumaljasuositus:
Lindauer Special Reserve Blanc de Blancs Brut, Uusi-Seelanti

ALKURUOKA

Mausteista kurpitsakeittoa,
rosmariinivaahtoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä (L, G saatavana vegaanisena)

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT (valinnat ennakkoon, mielellään yhtenäinen menu koko seurueelle)

Loimutettua nieriää,
paahdettuja juureksia ja perunaa, hollandaisekastiketta (L,G)

TAI

Pariloitu flank steak,
paahdettuja juureksia ja perunaa, konjakki-pippurikastiketta (L,G)

JÄLKIRUOKA

Bourbon vaniljajäätelöä, mantelikeksiä ja liekitettyjä hedelmiä (L)

Ilmoita erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ennakkoon (mikäli ilmoitus erityisruokavaliosta ei tule ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä allergioista ja ruokavalioista + 5,50 €/annos)

Lisätietoja ja varaukset

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
tai myyntipalvelu@kuninkaanlohet.com 

Tutustu viinilistamme