Tilauslounaat- ja illalliset
Kuninkaan Lohien keittiössä vaalitaan perinteisiä ruoanvalmistustapoja, kuten savustusta ja loimutusta, sekä parhaita kotimaisia raaka-aineita. Keittiömestarimme loihtimat pöytiin tarjoiltavat menut ja buffetvaihtoehdot vaihtuvat kauden mukaan.
Halutessasi suunnittelemme tilaisuuteenne toiveidenne mukaisen menukokonaisuuden. Erityisruokavaliot huomioidaan ennakkotietojen mukaan.
Teemme kaikkemme varmistaaksemme teille vieraillemme ravintolakokemuksen, joka on turvallinen, ikimuistoinen ja elämyksellinen. Noudatamme tarkkoja hygieniaohjeistuksia ja määräyksiä, huolehdimme turvaväleistä sekä desinfioimme pintoja useasti. Lisäksi jokaiselle tilauslounas- tai illallistilaisuudelle varataan oma kabinettitila.
Illallistilaisuudet
Kuninkaan Kartano ja Vanha Viilatehdas toimivat iltaisin ainoastaan tilauksesta. Varaamme ryhmällesi sopivan kabinettitilan ja valmistamme tarjoilut rakkaudella juuri tilaisuuttanne varten. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.
Lounastilaisuudet
Tilauslounaat järjestyvät Vanhan Viilatehtaan kiviseinäisissä kabineteissa. Valittavanasi on seurueen koosta riippuen pöytiin tarjoiltavia kokonaisuuksia tai buffetvaihtoehtoja. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.
Viilatehtaan buffetlounaalle voi tehdä pöytävarauksen. Buffetlounas tarjolla maanantaista perjantaihin klo 11.00–14.00. Tervetuloa!
Pöytiintarjoiltavia menuja 1.9. - 31.12.
ALKURUOKAVAIHTOEHDOT
Kauden suositus, saatavilla 30.8. – 31.12.
Kermainen kanttarellikeitto, paahdettua kanttarellia, pekoni-persiljatahnaa
viinisuositus Joseph Cattin Riesling, Ranska
olutsuositus: Sulku Pils
Kuninkaantien riistalankku
Karhurilletteä, pikkelöityä kanttarellia ja mustikkabalsamicoa
Piipanojan kylmäsavulohitartaria, hapanruislastuja, tilligremolata
Kylmäsavustettua sorsaa ja karpalogeeli
viinisuositus Famiglia Bianchi Malbec, Argentiina
PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT
Grillattua peuraa ja paahdettua perunaa, palsternakka pyreetä ja karpalo-punaviinikastiketta
viinisuositus Fuentespina Roble, Espanja
Avotulella halstrattua siikaa, valkoviini-tyrnikastiketta ja tilliperunaa
viinisuositus Steininger Grüner Veltliner, Itävalta
JÄLKIRUOKAVAIHTOEHDOT
Suklaafondant, jogurttijäätelöä ja mustikka balmsamicoa
viinisuositus Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa
Creme brulee ja liekitettyjä lakkoja
jälkiruokaviinisuositus Nivole Moscato d’Asti, Italia
Buffetvaihtoehtoja 1.9. - 31.12
VIILATEHTAAN BUFFET
Vihreää yrttisalaattia ja paahdettuja kurpitsansiemeniä ja puolukka vinegrettea
Paahdettua butternutkurpitsaa, rucolaa ja pähkinää
Marinoituja pikkutomaatteja ja mozzarellaa
Talon leipävalikoima ja vaahdotettua yrttilevitettä
Halstrattua lohta ja paahdettu sitruunavoita
Kermassa haudutettu palsternakka ja paahdettuja pikkuperunoita
Tuorejuusto panna cotta ja rosmariini marinoituja lakkoja
Juomasuositukset
kuohuviini: Ruffino Prosecco, Italia
valkoviini: Casillero del Diablo Chardonnay, Chile
punaviini: Casillero del Diablo Pinot Noir, Chile
jälkiruokaviini: Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa
Kahvi/tee ja Monnet VSOP/Baileys
PATRUUNAN BUFFET
Vihreää yrttisalaattia, paahdettuja kurpitsasiemeniä ja puolukka vinegrettea
Caesar salaattia ja krutonkeja
Savusiikamoussea ja ruis-hernelettuja
Grillattu naurista, punajuurta ja vuohenjuustoa
Takassa loimutettua lohta ja lime-ruohosipuli smetanaa
Talon leipävalikoima ja vaahdotettua yrttilevitettä
Ylikypsää hirveä ja tummaa katajanmarjakastiketta
Savustettua palsternakka pyreetä ja paistettua valkosipuliperunaa
Suklaafondant, viherpippurikinuskia ja vuolukermavaahtoa
Juomasuositukset
kuohuviini Ruffino Prosecco, Italia
valkoviini Joseph Cattin Riesling, Ranska
punaviini Famiglia Bianchi Malbec, Argentiina
jälkiruokaviini Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Itävalta
Kahvi/tee ja Monnet VSOP/Baileys