Tilauslounaat- ja illalliset
Kuninkaan Lohien keittiössä vaalitaan perinteisiä ruoanvalmistustapoja, kuten savustusta ja loimutusta, sekä parhaita kotimaisia raaka-aineita. Keittiömestarimme loihtimat pöytiin tarjoiltavat menut ja buffetvaihtoehdot vaihtuvat kauden mukaan.
Halutessasi suunnittelemme tilaisuuteenne toiveidenne mukaisen menukokonaisuuden. Erityisruokavaliot huomioidaan ennakkotietojen mukaan.
Illallistilaisuudet
Kuninkaan Kartano ja Vanha Viilatehdas toimivat iltaisin ainoastaan tilauksesta. Varaamme ryhmällesi sopivan kabinettitilan ja valmistamme tarjoilut rakkaudella juuri tilaisuuttanne varten. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.
Lounastilaisuudet
Tilauslounaat järjestyvät Vanhan Viilatehtaan kiviseinäisissä kabineteissa. Valittavanasi on seurueen koosta riippuen pöytiin tarjoiltavia kokonaisuuksia tai buffetvaihtoehtoja. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.
Kuninkaan Kartanon buffetlounaalle voi tehdä pöytävarauksen. Buffetlounas tarjolla maanantaista perjantaihin klo 11.00–14.00. Tervetuloa!
Pöytiintarjoiltavia menuja 1.4.–31.8.
ALKURUOKAVAIHTOEHTOJA
Parsakeitto ja maalaisleipää
viinisuositus: Joseph Cattin Riesling, Ranska
Viilatehtaan kalapäre: pikkelöityä lohta ja avokadokreemiä, savumuikkua ja marinoitua sipulia, hiillostettua siikaa ja mätimoussea
viinisuositus: Steininger Grüner Veltliner, Itävalta
Hiillostettu peuracarpaccio, rakuunamajoneesi ja karamellikrutonkeja
viinisuositus: Famiglia Bianchi Malbec, Argentiina
PÄÄRUOKAVAIHTOEHTOJA
Härän sisäfileetä Provencale ja valkosipuliperunaterriiniä
viinisuositus: Fuentespina Roble 7, Espanja
Saaristolaissiikaa ja grillattua parsaa
viinisuositus: Tommasi Lugana le Fornanci, Italia
JÄLKIRUOKAVAIHTOEHTOJA
Kartanon Pavlova
viinisuositus: Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa
Mansikka-raparperitartaletti ja sitruunasorbetti
viinisuositus: Nivole Moscato d´Asti, Italia
Buffetvaihtoehtoja 1.4.–31.8.
GRILLIBUFFET
Kurkku-hunajamelonisalaattia
Vihersalaattia ja yrttimarinoituja varhaisperunoita
Marinoituja tomaatteja ja grillattua fenkolia
Mansikka-halloumisalaattia
Talon leipävalikoima ja voita
Kananpojan rintaa, tuorehedelmäsalsaa ja jogurttikastiketta
Hunaja-vaahterasiirapilla glaseerattua lohta
Mausteista härän kuvetta ja chili-limejättikatkarapuja
Jäätelöbaari
Juomasuositukset
kuohuviini: Ruffino Prosecco, Italia
valkoviini: Joseph Cattin Riesling, Ranska
punaviini: Fuentespina Roble 7, Espanja
jälkiruokaviini: Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Itävalta
Kahvi/tee ja Monnet VSOP/Baileys
VIILATEHTAAN BUFFET
Palvattua lampaanpaistia ja vadelmahyytelöä
Caesarsalaattia ja valkosipulikrutonkeja
Marinoituja tomaatteja ja mozzarellaa
Talon leipää ja voita
Kananrintaa limoncello ja lämmin varhaisperuna-kasvissalaatti
Mansikka-marenkikakku
Juomasuositukset
kuohuviini: Ruffino Prosecco, Italia
valkoviini: Casillero del Diablo Chardonnay, Chile
punaviini: Casillero del Diablo Pinot noit, Chile
jälkiruokaviini: Nivole Moscato d´Asti
Kahvi/tee ja Monnet VSOP/Baileys
Viini- ja juomalista
Rapuillallinen Viilatehtan hovimuusikon säestyksellä!
Nauti tunnelmallinen rapuillallinen Viilatehtaalla hovimuusikon säestyksellä!
Keittiömestarimme suunnittelema herkullinen menu tuoreista syksyn raaka-aineista ja viinikellaristamme menulle valitut, makuja täydentävät viinit! Täydellinen kokonaisuus!
Hovimuusikko viihdyttää teitä rapuillallisen aikana ja voitte laulaa hänen säestyksellään muutaman juomalaulun. Hovimestarimme kertovat illan aikana muutaman viihdyttävän tarinan alueen historiasta ja samalla nautitte tyylikästä illallista omassa kabinettitilassa.
Viilatehtaan menu
Perellada Cava Brut Reserva, Espanja
Rapuja 7 kpl, paahtoleipää, voita ja hienonnettua tilliä
snapsi Aalborgin Akvaviitti
Joseph Cattin Riesling, Ranska
Paahdettua nieriää, kanttarellirisottoa ja sitruunavoita
Casillero del Diablo Chardonnay, Argentiina
TAI
Wahlbergin pippuripihvi;
härän sisäfilepihvi, viherpippurikastike ja paahdettuja kauden juureksia
Casillero del Diablo Pinot Noir, Argentiina
Mustikka-valkosuklaa panna cotta ja mustikkacoulis
Kahvi/tee
Kysy lisää!