Tilauslounaat- ja illalliset

Kuninkaan Lohien keittiössä vaalitaan perinteisiä ruoanvalmistustapoja, kuten savustusta ja loimutusta, sekä parhaita kotimaisia raaka-aineita. Keittiömestarimme loihtimat pöytiin tarjoiltavat menut ja buffetvaihtoehdot vaihtuvat kauden mukaan.

Halutessasi suunnittelemme tilaisuuteenne toiveidenne mukaisen menukokonaisuuden. Erityisruokavaliot huomioidaan ennakkotietojen mukaan.

Illallistilaisuudet

Kuninkaan Kartano ja Vanha Viilatehdas toimivat iltaisin ainoastaan tilauksesta. Varaamme ryhmällesi sopivan kabinettitilan ja valmistamme tarjoilut rakkaudella juuri tilaisuuttanne varten. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.

Lounastilaisuudet

Tilauslounaat järjestyvät Vanhan Viilatehtaan kiviseinäisissä kabineteissa. Valittavanasi on seurueen koosta riippuen pöytiin tarjoiltavia kokonaisuuksia tai buffetvaihtoehtoja. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.

Kuninkaan Kartanon buffetlounaalle voi tehdä pöytävarauksen. Buffetlounas tarjolla maanantaista perjantaihin klo 11.00–14.00. Tervetuloa!


Tilauslounaat- ja illalliset Kuvitus

Pöytiintarjoiltavia menuja 1.1.–31.3.

ALKURUOKAVAIHTOEHTOJA

Myskikurpitsakeittoa ja jokiraputartar
viinisuositus: Joseph Cattin Riesling, Ranska

Perinteinen tattariblini, muikunmätiä, smetanaa ja sipulia
viinisuositus: Steininger Grüner Veltliner, Itävalta

Kuninkaallinen riistapäre;
karhurillette ja mustaherukkakompottia
savustettua kyyhkyn rintaa ja karamellisoitua hasselpähkinää
savuporomousse ja pikkelöity salottisipuli
viinisuositus: Famiglia Bianchi Malbec, Argentiina

 

PÄÄRUOKAVAIHTOEHTOJA

Perinteinen tattariblini;
muikunmätiä, kylmäsavustettua lohta, metsäsienisalaattia, sipulia, smetanaa ja suolakurkkua
viinisuositus: Steininger Grüner Veltliner, Itävalta 

Fasaani tournedos, punajuuriohratto ja tumma timjamikastike
viinisuositus: Casillero del Diablo Pinot Noir, Chile 

Paistettua kuhaa, herkkutattismetanaa ja talon ranskanperunoita
viinisuositus: Tommasi Lugana Le Fornaci, Italia

Härän sisäfilepihvi, paahdettu valkosipuli-perunaterriini ja Madeirakastike
viinisuositus: Tommasi Ripasso Valpolicella, Italia 

 

JÄLKIRUOKAVAIHTOEHTOJA

Suklaamarkiisia, sitruunasorbettia ja pistaasituille
viinisuositus: Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa 

Creme caramel ja vadelmaa
viinisuositus: Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa 

Puolukkamoussea, hunajakennoa ja appelsiinikakkua
viinisuositus: Nivole Moscato d’Asti, Italia

 

 

Buffetvaihtoehtoja 1.1.–31.3.

 VIILATEHTAAN BUFFET 

Timjamipaahdettuja kasviksia ja härän paahtopaistia
Vihersalaatti, parmesanlastuja ja tummaa balsamicoa
Maalaissalaattia savustetusta lohesta
Talon leipävalikoima ja voita

Riista Wallenberg, rosmariinipaahdettuja juureksia, tummaa riistakastiketta ja puolukkasurvosta

Manjari-suklaavanukas ja metsämarjakastiketta

Juomasuositukset

Perelada Cava Brut Reserva
La Ronciere Sauvignon Blanc, Chile
La Ronciere Cabernet Sauvignon Merlot, Chile
Graham’s Late Bottled Vintage Port 

 

WAHLBERGIN KIEVARIBUFFET

Hunajapaahdettuja punajuuria
Leipäjuusto-puolukkasalaattia
Graavattua lohta ja sinappikastiketta
Aladobi ja pikkelikurkkua
Perunarieskoja, ruislimppua ja voita

Riistapataa ja säräjuureksia

Mustikkakukko ja vaniljajäätelöä

Juomasuositukset

Ruffino Prosecco, Italia
Casillero del Diablo Chardonnay, Chile
Casillero del Diablo Pinot Noir, Chile 

 

PATRUUNAN BUFFET 

Salaattia kotijuustosta ja lakkavinaigretteä
Manteli-lehtikaalisalaattia
Siika-raputerriini ja kasvispikkelsiä
Savulohimoussea Rosalan limpulla
Paahdettua ankanrintaa ja appelsiinisalaattia
Karhurillette ja mustaherukkakompottia
Talon leipävalikoima ja voita

Miedosti savustettua lohta,
timjamiperunaterriini ja metsäsienimuhennosta

Suklaamarkiisia ja pistaasikakkua

Juomasuositukset

Ruffino Prosecco, Italia
Joseph Cattin Riesling, Ranska
Fuentespina Roble, Espanja
Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Itävalta               

 

Viini- ja juomalista

Tarjouspyyntö

Tarjouspyyntö

  • Kirjoita lisätietoja ja toiveita esim. tilatoive. Mikäli teet varauksen yleiseen illanviettoon, kerrothan myös laskutustietosi. Laskutamme kaikki varaukset esim. stand-up iltoihin ennakkoon ja maksamalla tuon ennakkolaskun, vahvistat meille tulosi
  • Rekisteriseloste ja tietosuoja
  • Kenttä on validointitarkoituksiin ja tulee jättää koskemattomaksi.

Lounaspöytävaraus

  • Rekisteriseloste ja tietosuoja
  • Kenttä on validointitarkoituksiin ja tulee jättää koskemattomaksi.