Tilauslounaat- ja illalliset
Ravintola Kuninkaan Lohien keittiössä vaalitaan perinteisiä ruoanvalmistustapoja; kuten savustusta ja loimutusta ja ruokalistalle olemme valinneet parhaat kotimaiset raaka-aineet puhtaista suomalaisista metsistä, pelloilta, järvistä. Keittiömestarimme loihtimat upeat, pöytiin tarjoiltavat menut ja buffetvaihtoehdot vaihtuvat kauden mukaan.
Halutessasi keittiömestarimme suunnittelee tilaisuuteenne toiveidenne mukaisen menukokonaisuuden. Erityisruokavaliot otamme aina ennakkotietojen mukaan huomioon.
Illallistilaisuudet:
Kuninkaan Kartano ja Vanha Viilatehdas toimivat iltaisin ainoastaan tilauksesta. Varaamme jokaiselle seurueelle sopivan kabinettitilan ja valmistamme menut ja buffetit rakkaudella juuri teidän tilaisuuttanne varten. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme!
Lounastilaisuudet:
Tilauslounaat järjestyvät Vanhan Viilatehtaan kiviseinäisissä kabineteissa ja jokaiselle seurueelle varataan oma kabinettitila. Valittavanasi on seurueen koosta riippuen upeita, pöytiin tarjoiltavia kokonaisuuksia tai runsaita buffetvaihtoehtoja. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme!
Kuninkaan Kartanon buffetlounaalle voit tehdä pöytävarauksen. Buffetlounas tarjolla maanantai – perjantai klo 11.00 – 14.00 (kesätauko 4.6. – 10.8.) Tervetuloa!
Vanhan Viilatehtaan Kesälounas 4.6. – 10.8. Tervetuloa!
Illalliskampanja alkavan kesän kunniaksi (2.5. - 31.8.)
Tule nauttimaan kevään maukkaasta menusta ja varaa alkuviikon päivällinen Vanhalle Viilatehtaalle tai Kuninkaan Kartanolle!
Nauti kevään herkuista Vanhan Viilatehtaan tai Kuninkaan Kartanon tunnelmallisessa kabinetissa! Keittiöpäällikkömme suunnittelema herkullinen menu tai buffet kevään tuoreista raaka-aineista ja hovimestarimme valitsemat makuja täydentävät viinit! Herkullinen kokonaisuus!
Varaa trubaduuri tai pianisti viihdyttämään päivällistänne! Kysy lisää!
Viilatehtaan kevätmenu sopii mainiosti alle 20 henkilön ryhmille ja Wahlbergin kevätbuffet tätä isommille ryhmille
Kampanjan ehdot
- voimassa 2.5. – 31.8.2018
- koskee viikonpäivistä ainoastaan maanantaita ja tiistaita
- minimissään 10 henkilön ryhmä
- etu koskee ainoastaan uusia varauksia
MENUVAIHTOEHDOT
Viilatehtaan kevätmenu (10-20 hlöä)
Perelada Cava Brut, Espanja
Parsakeitto ja parmesankeksi
Joseph Cattin Riesling, Ranska
PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT
(yhtenäinen pääruokavalinta)
Grillattu härän entrecote, tomaattia ja vesikrassi salsa verde
Jardins Negre, Espanja
TAI
Paistettua siikaa, varhaisperunoita, korvasientä ja Vierge kastiketta
Jardins Blanc, Espanja
Valkosuklaa-juustokakku ja mansikoita
Kahvi/tee
Wahlbergin kevätbuffet (21-60 hlöä)
Perelada Cava Brut, Espanja
Viilatehtaan kotijuustoa ja mansikoita
Basilikamarinoituja tomaatteja
Vihreää parsaa ja rapeaa Parman kinkkua
Ceasarsalaattia ja krutonkeja
Talon leipävalikoima ja voita
Loimutettua lohta, metsäsienimuhennosta ja peruna-kasvispaistosta
Sitruuna-juustokakku ja raparperia
Juomasuositukset:
Joseph Cattin Riesling, Ranska
Jardins Negre, Espanja
Kahvi/tee
HINTA MENULLE (10 – 20 hlöä) 69,00 €/hlö (alv0) (80,96 €/hlö sis. alv)
sis. kuohuviinimaljan, Viilatehtaan kevätmenun ja kabinettitilan tarjoiluhenkilökuntineen kahden tunnin ajaksi.
HINTA BUFFETILLE (21 – 60 hlöä) 59,00 €/hlö (alv0) (68,96 €/hlö sis. alv)
sis. kuohuviinimaljan, Wahlbergin kevätbuffetin ja kabinettitilan tarjoiluhenkilökuntineen kahden tunnin ajaksi.
Viini-juomapaketti 19,00 €/hlö (sis. alv)
sis., alkuruokaviini 12 cl, pääruokaviini 12 cl ja kahvi/tee
Tilaisuuttanne on mahdollista jatkaa kabinetissa lisätunnein. Kysy lisää!
Rapuillallinen Viilatehtaan hovimuusikon säestyksellä
Nauti tunnelmallinen rapuillallinen Viilatehtaalla hovimuusikon säestyksellä!
Keittiömestarimme suunnittelema herkullinen menu tuoreista syksyn raaka-aineista ja viinikellaristamme menulle valitut, makuja täydentävät viinit! Täydellinen kokonaisuus!
Hovimuusikko viihdyttää teitä rapuillallisen aikana ja voitte laulaa hänen säestyksellään muutaman juomalaulun. Hovimestarimme kertovat illan aikana muutaman viihdyttävän tarinan alueen historiasta ja samalla nautitte tyylikästä illallista omassa kabinettitilassa.
Viilatehtaan menu
Perellada Cava Brut Reserva, Espanja
Rapuja, paahtoleipää, voita ja hienonnettua tilliä
snapsi Aalborgin Akvaviitti
Joseph Cattin Riesling, Ranska
Miedosti savustettua lohta, perunaterriiniä ja Beurre Blanc kastiketta
Jardins Blanc, Espanja
TAI
Grillattua härän fileetä, paahdettua mustajuurta ja salottisipulia
Jardins Negre, Espanja
Valkosuklaa-juustokakku ja mustikoita
Kahvi/tee
Hintaesimerkki 20 henkilölle 76,00 €/hlö (alv0) (90,84 €/hlö)
sisältää alkumaljan, Menun (pääruoka ja jälkiruoka), oman kabinettitilan tarjoiluhenkilökunnalla kahden tunnin ajaksi sekä Viilatehtaan Hovimuusikon.
Ravut laskutamme päivän hintaan. Tilaisuuttanne on mahdollista jatkaa kabinetissa lisätunnein. Kysy lisää!
Juomapaketti 28,00 €/hlö
sis. Snapsi Aalborgin Akvaviitti 4 cl, suositusvalkoviini 12 cl, suosituspunaviini 12 cl, kahvi/tee
Pöytiintarjoiltavia menuja 3.4. - 31.8.
ALKURUOKAVAIHTOEHTOJA
Lohitartar, pikkelöityä salottisipulia ja avokadokastiketta
viinisuositus Joseph Cattin Riesling, Ranska
Korvasienikeitto
viinisuositus Steininger Gruner Veltliner, Itävalta
Parsakeitto ja parmesankeksi
viinisuositus Tommasi Lugana de Fornaci, Italia
Parsaa, parmankinkkua ja uppomuna
viinisuositus Steininger Gruner Veltliner, Itävalta
PÄÄRUOKAVAIHTOEHTOJA
Pinjansiemenillä ja karhunlaukalla kuorrutettua karitsan karetta, perunapyreetä ja anjovisvoita
viinisuositus Famiglia Bianchi Malbec, Argentiina
Grillattu härän entrecote, tomaattia ja vesikrassi salsa verde
viinisuositus Tommasi Ripasso Valpolicelle, Italia
Paistettua siikaa, varhaisperunoita, korvasientä ja Vierge kastiketta
viinisuositus Steininger Gruner Veltliner, Itävalta
JÄLKIRUOKAVAIHTOEHTOJA
Raparperi semifreddo, pistaasikermaa ja hunaja madeleine
viinisuositus Novale Moscato d’Asti, Italia
Valkosuklaa-juustokakku ja mansikoita
viinisuositus Schmiteges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa
Kahvi-porterkakkua ja karamelli-pekaani jäädykettä
viinisuositus Graham’s Late Bottled Vintage Port, Portugali,
Buffetvaihtoehtoja 3.4. -31.8.
GRILLIBUFFET
Marinoituja tomaatteja ja paahdettua pekonia
Kaalisalaattia
Vuohenjuustosalaatti kesän kasviksilla
Varhaisperunoita ja neulapapua salottisipulikastikkeella
Pappardellesalaattia ja yrttikreemiä
Talon leipävalikoima ja voita
Grillistä
Grillattua lohta ja lime-korianterivoita
Kokonaisena grillattua kananpoikaa ja mangosalsaa
Munakoisoa ja kesäkurpitsaa grillistä ja seesamikastiketta
Härän entrecotea ja salsa verde
Grillattuja jättikatkarapuja ja chorizoa
Vadelma- persikka parfait kakku
Juomasuositukset
Talon Sangria
valkoviini Joseph Cattin Riesling, Ranska
punaviini Famiglia Bianchi Malbec, Argentiina
jälkiruokaviini Nivole Moscato d’Asti, Italia
VIILATEHTAAN BUFFET
Timjamipaahdettuja kasviksia ja härän paahtopaistia
Vihersalaattia, parmesanlastuja ja tummaa balsamicoa
Maalaissalaattia savustetusta lohesta
Talon leipävalikoima ja voita
Port salut juustolla täytettyä kananpojan rintaa, perunarösti ja paistettua pinaattia
Manjari suklaavanukas ja anismarinoituja hedelmiä
Juomasuositukset:
Kuohuviini: Ruffino Prosecco
Valkoviini: Jardins Blanc, Espanja
Punaviini: Jardins Negre, Espanja
Jälkiruokaviini: Graham’s Late Bottled Vintage Port
WAHLBERGIN BUFFET
Viilatehtaan kotijuustoa ja mansikoita
Basilikamarinoituja tomaatteja
Grillattua kampasimpukkaa ja mangosalaattia
Vihreää parsaa ja rapeaa parmankinkkua
Kananpoika-aprikoositerriiniä
Hiillostettu härkäcarpaccio ja sinappivinaigrettea
Talon leipävalikoima ja voita
Loimutettua lohta, metsäsienimuhennosta ja peruna-kasvispaistosta
Sitruuna-juustokakku ja raparperia
Juomasuositukset:
Negroni
valkoviini: Steininger Grüner Veltliner, Itävalta
punaviini: Jardins Negre, Espanja
jälkiruokaviini: Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa