Tilauslounaat- ja illalliset

Kuninkaan Lohien keittiössä vaalitaan perinteisiä ruoanvalmistustapoja, kuten savustusta ja loimutusta, sekä parhaita kotimaisia raaka-aineita. Keittiömestarimme loihtimat pöytiin tarjoiltavat menut ja buffetvaihtoehdot vaihtuvat kauden mukaan.

Halutessasi suunnittelemme tilaisuuteenne toiveidenne mukaisen menukokonaisuuden. Erityisruokavaliot huomioidaan ennakkotietojen mukaan.

Teemme kaikkemme varmistaaksemme teille vieraillemme ravintolakokemuksen, joka on turvallinen, ikimuistoinen ja elämyksellinen. Noudatamme tarkkoja hygieniaohjeistuksia ja määräyksiä, huolehdimme turvaväleistä sekä desinfioimme pintoja useasti. Lisäksi jokaiselle tilauslounas- tai illallistilaisuudelle varataan oma kabinettitila.

Illallistilaisuudet

Kuninkaan Kartano ja Vanha Viilatehdas toimivat iltaisin ainoastaan tilauksesta. Varaamme ryhmällesi sopivan kabinettitilan ja valmistamme tarjoilut rakkaudella juuri tilaisuuttanne varten. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme, minimiryhmäkoko on 7 henkilöä.

Lounastilaisuudet

Tilauslounaat järjestyvät Vanhan Viilatehtaan kiviseinäisissä kabineteissa. Valittavanasi on seurueen koosta riippuen pöytiin tarjoiltavia kokonaisuuksia tai buffetvaihtoehtoja. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.

Viilatehtaan buffetlounaalle voi tehdä pöytävarauksen. Buffetlounas tarjolla maanantaista perjantaihin klo 11.00–13.00. (Joulutauolla 24.11. – 17.1.) Tervetuloa!

Lisätietoja

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
myyntipalvelu@kuninkaanlohet.com 

 

Tilauslounaat- ja illalliset

Pöytiintarjoiltavia menuja 1.1. - 31.3.


SYKSYN HERKULLISET PÖYTIIN TARJOILTAVAT ANNOKSET
Erityisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat otamme huomioon etukäteen ilmoitettaessa
Minimilaskutus 7 henkilön mukaan

Kermaista jokirapukeittoa, jokirapuja ja kirvelitahnaa (L,G)
viinisuositus
Joseph Cattin Riesling, Ranska
olutsuositus: Vehnäolut Köning Ludwig Weissbier Hell

Viilatehtaan lankku
Kevyesti savutettua fasaaninrintaa, balsamicomustikoita ja yrttisalaattia (L,G)
Savupeurarillette, smetanaa ja pikkelöityjä kantarelleja (L)
Piipanojan kylmäsavulohta sydänsalaatilla ja parmesaanikastiketta (L,G)
viinisuositus
Ruffino Prosecco, Italia
Famiglia Bianchi Malbec, Argentiina 

Nauriscarpacciota, hunajasmetanaa, karamellisoitua ohramallasta
viinisuositus
Joseph Cattin Riesling, Ranska 

 

PÄÄRUOKAVAIHTOEHTOJA

Miedosti savustettua naudan sisäfileetä ja juuripersiljapyreetä,
metsäsieni-perunakakkua, tummaa kastiketta
viinisuositus
Fuentespina Roble 7 Meses, Espanja 

Timjamivoissa paistettua siikaa, punajuuri-palsternakkapyreé, puikulaperunaa ja
beurre blanc- kastike
viinisuositus
Steininger Grüner Veltliner, Itävalta 

Munakoisoa kirvelipestolla, karamellisoitua kukkakaalta ja
parmesanilla leivitetty portobello
viinisuositus
Tommasi Lugana Le Fornaci 2017, Italia  

                     

SUUSSA SULAVAT JÄLKIRUOKAVAIHTOEHDOT

Punajuuri-suklaakakkua, hapankirsikkaa ja Viilatehtaan mantelijäätelöä
viinisuositus
Anselmi I Capitelli, Italia                                                                              

Kartanon calvadosjäätelö, mantelikeksi ja omenakompotti
viinisuositus
Tokaij Classic Cuvee 2007, Unkari
Nivole Moscato d’asti, Italia

 

Buffetvaihtoehtoja 1.1. - 31.3.

Erityisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat otamme huomioon etukäteen ilmoitettaessa
Minimilaskutus 25 henkilön mukaan

VIILATEHTAAN BUFFET                                              

Alkuruokabuffet

Vihreä yrttisalaatti, paahdettu kurpitsasiemen ja tyrni vinegrette
Grillattu sydänsalaatti, västerbottens juustokastike ja saksanpähkinä
Paahdettu ruusukaalia, grillattu omena ja korianteri pestoa
Piipanojan kyläsavulohi tartaria ja ruis-perunalettuja
Talon leipävalikoima ja vaahdotettu yrttilevitettä

BUFFETIN PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, ota yksi tai molemmat 

Viilatehtaan loimutettua lohta, säräjuurekset ja metsäsienikastiketta.
JA/TAI
Naudan rosvopaistia, säräjuurekset ja portviinikastiketta

Jälkiruokabuffet

Puolukka creme brulee, paahdettu valkosuklaa ja kuusenkerkkä-mantelikeksi (L,G)

Juomasuositukset
kuohuviini: Floralba Prosecco Rose Extra Dry, Italia
valkoviini: Tommasi Lugana Le Fornaci 2019, Italia
punaviini: Tommasi Ripasso Valpolicella 2017, Italia
jälkiruokaviini: Nivole Moscato D’asti, Italia  

 

PATRUUNAN BUFFET                                                   

Alkuruokabuffet

Vihreä yrttisalaatti, tyrni vinegrette ja paahdettu kurpitsasiemen
Grillattu sydänsalaatti, västerbottens juustokastike ja saksanpähkinä
Herkkutattitartaletti, ja pikkelöity kantarelli ja balsamico karpalo
Piipanojan lohimousse, voissa paahdettua mallasleipää ja marinoitua punasipulia
Paahdettua fasaaninrintaa ja mustaherukka-portviinikastike
Talon leipävalikoima ja vaahdotettua yrttilevitettä

BUFFETIN PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, ota yksi tai valitse molemmat 

Grillattu peuran paistia ja punaviinikastiketta
Kevyesti savustettu juuripersiljaa ja paahdettu puikula peruna

JA/TAI

Timjamivoissa paistettua siikaa
Uunipaahdettua palsternakkaa, puikulaperunaa ja Beurre blanc-kastiketta

Jälkiruokabuffet

Punajuuri-suklaakakku, hapankirsikkaa ja mantelijäätelöä

Juomasuositukset
kuohuviini Floralba Rose Prosecco, Italia
valkoviini Joseph Cattin Riesling, Ranska
punaviini Famiglia Bianchi Malbec, Argentiina
jälkiruokaviini  Anselmi I Capitelli, 

Takkaillallinen Vanhalla Viilatehtaalla

Tervetuloa nauttimaan herkullisesta pöytiin tarjoiltavasta talven menusta Vanhan Viilatehtaan takkatulen äärelle. Illallisenne valmistetaan silmienne edessä Viilatehtaan takassa ja  elämyksellinen illallinen nautitaan takkatulen loimussa. Menulle on valittu kokonaisuutta täydentävät viinit suoraan viinikellaristamme.

Talven takkamenu

alkumaljasuositus: Viilaajan kuohu, koivunmakuinen kupliva alkumalja 9,50 €

Alkuruoka:
Kermaista maa-artisokkakeittoa ja savustettuja palsternakkahippuja
viinisuositus
Steininger Grüner Veltliner, Itävalta

Pääruokavaihtoehdot; valinnat etukäteen tilauksen yhteydessä

Halstrattu lohta, juurespaistosta, tillivoiperunaa ja piparjuurivoita
viinisuositus
Tommasi Lugana Le Fornaci, Italia

TAI

Grillattua naudan sisäfileetä, juurespaistosta, paahdettua valkosipuliperunaa ja tummaa pippurikastiketta
viinisuositus
Tommasi Ripasso Valpolicella, Italia

Jälkiruoka
Itse tehty kuusenkerkkäjäätelö, liekitettyä marjasalaattia ja mantelikeksi
viinisuositus
Tokaji Late Harvest, Unkari

Hinta 

Takkamenuillallinen 90,00 €/hlö (min. 8 hlöä)
sis. kolmen ruokalajin illallinen takassa valmistettuna ja oman kabinettitilan kahden tunnin ajaksi (sis alv).
Juomat laskutamme kulutuksen mukaan.

Varaukset

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
tai myyntipalvelu@kuninkaanlohet.com 

Viini- ja juomalista

Tarjouspyyntö

Tarjouspyyntö

  • Kirjoita lisätietoja ja toiveita esim. tilatoive. Mikäli teet varauksen yleiseen illanviettoon, kerrothan myös laskutustietosi. Laskutamme kaikki varaukset esim. stand-up iltoihin ennakkoon ja maksamalla tuon ennakkolaskun, vahvistat meille tulosi
  • Rekisteriseloste ja tietosuoja
  • Kenttä on validointitarkoituksiin ja tulee jättää koskemattomaksi.

Lounaspöytävaraus Viilatehtaan lounaalle

  • Rekisteriseloste ja tietosuoja
  • Kenttä on validointitarkoituksiin ja tulee jättää koskemattomaksi.