Tilauspäivälliset ja -illalliset

Haluamme tarjota ryhmällenne parhaan mahdollisen ruokaelämyksen ja keittiömestarimme loihtii upeat menut ja buffetit kauden ja luonnon antimien mukaan. Käytämme perinteisiä ruoanvalmistustapoja kuten savustusta, loimutusta ja hiilillä grillausta. Saatatpa aamulla tullessasi nähdä savun nousevan Kartanon rosvopaistimontulta, jota on herätty lämmittämään aamutuimaan, jotta paistit saadaan monttuun illan ruokailijoita varten. Meille tärkeintä on ruokien aito maku ja tähän panostamme erityisesti tekemällä ruoat hyvin pitkälle itse.

Haluamme, että saatte meiltä ikimuistoisia ruokaelämyksiä!

Tilauspäivälliset ja -illalliset

Kesä tekee tuloaan  ja sen myötä myös uudet, herkulliset menumme. Haluamme tarjota sinulle ja seurueellesi mahdollisuuden nauttia uuden sadon makuja yhdessä, jaettavien kolmen ruokalajin menujemme parissa. Nämä menut on suunniteltu erityisesti 10-30 hengen ryhmille ja ne tarjoillaan suoraan pöytäänne lankuilla.

Jos kaipaatte elämyksiä, kannattaa katse suunnata takkamenun suuntaan. Viilatehtaan ainutlaatuinen Takkaillallinen tarjoaa lämpöä, yhdessäoloa ja herkullista ruokaa. Herkut valmistetaan teille takassa, ja pääsette seuraamaan valmistusta eturivin paikoilta. Kesäkeleillä menu voidaan valmistaa myös Viilatehtaan terassin grillissä! Takkamenusta voi nauttia niin pienemmät kuin 60 hengen ryhmätkin.

Isoille ryhmille buffetpöydässämme on tarjolla grillin monenlaisia herkkuja, jotka on valmistettu kauden parhaista raaka-aineista. Grillibuffet on kesäjuhlien ehdoton ykkönen. Grillibuffet sopii niin 30 hengen ryhmille kuin myös useammalle sadalle vieraalle!

Kesän menut sisältävät herkullisia, sesongin raaka-aineista valmistettuja ruokia, jotka sopivat kesäisen auringon alle. Valitse vain ryhmällesi sopivin vaihtoehto!

Lounastilaisuudet

Lounasta tarjoilemme ainoastaan kokouspäivien yhteydessä ryhmille.

Lisätietoja

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
[email protected] 

Tilauspäivälliset ja -illalliset

Herkulliset pöytiin tarjoiltavat ja jaettavat menut 1.4-31.8

Jaettavat lankkumenut valmistuvat 10 – 29 henkilön ryhmille

ALKURUOKAVAIHTOEHDOT

Herkulliset alkuruokamme ovat jaettavia annoksia, jossa lankut tuodaan pöydän keskelle nautittavaksi seurueenne kesken.

Viilatehtaan kalalankku
Savusärkimoussea saaristolaisleivällä ja marinoitua punasipulia (L)
Toast skagen (M)
Lohitartar (M, G)
Hillottua fenkolia ja friteerattua lehtikaalta (VEG, G)
Suositusviini: Johannishof Riesling Trocken 2021, Saksa 

Viilatehtaan kasvislankku
Grillattua parsaa ja tomaattia ja balsami vinegretti (VEG, G)
Friteerattua selleriä ja savu-valkopapupyréetä (M, G)
Kukkakaali-kaurattokroketti ja mausteista sitruunahilloketta (L)
Raitajuuricarpaccio, roguefortmoussea ja pekaanipähkinä crumble (L, G)
(Kasvislankku saatavilla VEG, G)
Suositusviini: La Solitude Blanc 2018, A.O.C. Côtes du Rhône, Ranska

Kesäinen parsakeitto
Parsakeittoa, kirvelikreemiä ja paahdettua saaristolaisleipämurua (L, G)
(saatavilla VEG, G)
Suositusviini: Idealysta Chardonnay Fiano, Italia

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT

Pääruokavaihtoehtomme katetaan pitopöytätyylisesti pöydän keskelle ja jokainen vieraamme annostelee lautaselleen itse. Valitse koko seurueelle yhtenäinen pääruoka ja ilmoita erityisruokavaliot ennakkoon.

Paistettua kalastajan päivänsaalista, yrttihollandaise
ja sadon kasvikset (L, G)
Suositusviini: Johannishof Riesling Trocken 2021, Saksa tai La Solitude Blanc 2018, A.O.C. Côtes du Rhône, Ranska päivänsaaliin mukaan.
TAI
Grillattua peuraa, riistakastiketta, sieniä ja sadon kasvikset (L, G)
Suositusviini: Malbec du Clos, Ranska
TAI
Sieni-perunakroketti, parmesaani creme ja sadon kasvikset (L, G) (Saatavilla VEG, G)
Suositusviini: Spätburgunder LÖSS trocken, Saksa

JÄLKIRUOKA

Mansikka pavlova, mantelivalkosuklaa cremeä, mintulla marinoitua raparperia ja vanilija-calvadosjäätelöä (L, G)
Suositusviini: Braida Brachetto d’Agui, Italia

Pidätämme oikeuden muuttaa hintoja ja raaka-aineiden saatavuutta.
Erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ovat meille tärkeitä. Pyydämme teitä ilmoittamaan ne ennakkoon tilauksen yhteydessä, jotta voimme varmistaa tuotteidemme sopivuuden jokaiselle.

Lisätietoja

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
[email protected] 

Elämyksellinen takkaillallinen Vanhalla Viilatehtaalla 1.4-31.8

Kesäillat ovat täydellistä aikaa viettää tunnelmallisia hetkiä. Viilatehtaan ainutlaatuinen Takkaillallinen tarjoaa juuri tätä – lämpöä, yhdessäoloa ja herkullista ruokaa.
Takkaillallinen on nimetty sen ainutlaatuisen valmistustavan mukaan. Ruokalajit valmistetaan ja tarjoillaan suoraan avotakan äärellä, ja teillä on mahdollisuus seurata herkullisen kolmen ruokalajin illallisen valmistusta eturivin paikoilta. Lämpiminä kesäiltoina takkamenu voidaan valmistaa myös Viilatehtaan grillissä, ja voitte nauttia herkuista terassilla koskea ja auringonlaskua ihaillen.
Tämä ainutlaatuinen kokemus yhdistää ruoanlaiton taidon ja tunnelmallisen ympäristön, luoden ikimuistoisen illan.  Illallisen yhteydessä voitte nauttia Viilatehtaan saunan lempeistä löylyistä. Sauna rentouttaa ja luo täydellisen päätöksen tai alun illalliselle.

Elämyksellinen takkamenu valmistuu 15 – 60 henkilön ryhmille

ALKURUOKA

Parsakeittoa, kirvelikreemiä ja paahdettua saaaristolaisleipämurua (L, G)
(Parsakeitto saatavilla VEG, G)
Lavishleipää pannusta (L) ja valkosipuli-persiljavoita (L)
Suositusviini: Idealysta Chardonnay Fiano, Italia

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT
Valitse koko seurueelle yhtenäinen pääruoka. Huomioimme erityisruokavaliot erikseen.

KALA: Grillattua lohta, sadon kasvikset ja jokirapu bearnise (L, G)
Suositusviini: La Solitude Blanc 2018, A.O.C. Côtes du Rhône, Ranska

LIHA: Grillattua entrecotea, sadon kasvikset, savu-valkosipulimaustevoi
ja Viilatehtaan pippurikastike (L, G)
Suositusviini: La Solitude Côtes du Rhône Rouge 2019, Ranska

VEGAANI: Grillattua munakoisoa, parsaa ja tomaattia, savu-valkopapupyre
ja sadon kasvikset (VEG, G)
Suositusviini: La Solitude Blanc 2018, A.O.C. Côtes du Rhône, Ranska 

JÄLKIRUOKA

Liekitetyt kauden marjat, calvadosjäätelöä, mantelicrumblea, suklaaganache ja marenkia (L, G) Suositusviini: Braida Brachetto d’Agui, Italia

Pidätämme oikeuden muuttaa hintoja ja raaka-aineiden saatavuutta.
Erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ovat meille tärkeitä. Pyydämme teitä ilmoittamaan ne ennakkoon tilauksen yhteydessä, jotta voimme varmistaa tuotteidemme sopivuuden jokaiselle. 

Lisätietoja ja varaukset

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
tai [email protected] 

Kesän Grillibuffet isommille ryhmille 1.4-31.8

Grillibuffet on monille ehdoton osa kesäjuhlia eikä suotta. Uuden sadon antimet pääsevät oikeuksiinsa ihanassa grillibuffetissa.

 

Jos haluat ottaa askeleen kohti entistä elämyksellisempää illallista, voidaan teille varata kokki grillaamaan herkkuja tilaisuuden ajaksi Kuninkaan Kartanon tai Vanhan Viilatehtaan terassille. Näin grilliruoan pääsee hakemaan suoraan grilliltä!

Grillibuffet valmistuu 30 – 200 henkilön ryhmille.                                           

ALKURUOKABUFFET
Vihersalaattia ja versoja (VEG, G)
Varhaiskaalislow (M, G)
Kirkasta perunasalaattia (VEG, G)
Hölskykurkkuja (VEG, G)
Mansikka-melonisalaatti ja minttua (VEG, G)
Hiilitomaattia, mozzarellaa ja ja friteerattua lehtikaalia (VEG, G)
Viilatehtaalla leivottua leipää ja voita (L)

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse ennakkoon yhdellä tai kahdella pääruoalla

KALA: Loimutettua lohta ja parmesan-yrttimajoneesia (M, G)

LIHA: Grillattua naudan Entrecotea makurasvalla, valkosipulicremea, bearnaisekastiketta ja moho-tomaattisalsaa (L, G)

VEGAANI: Grillattua munakoisoa, savu-valkopapupyre ja salsaverde (VEG, G)

PÄÄRUOKIEN LISÄKE
Paahdetut yrttiperunat (VEG, G)
Karamellisoidut kauden vihannekset (VEG, G)

JÄLKIRUOKA
Kartanon lime-raparperijuustokakkua ja mansikkamelbaa (L)
(saatavilla VEG)

Juomasuositukset

kuohuviini: Passione Sentimento Prosecco Rose Millesimato 2021, Italia
valkoviini: Rebels de Batea Garnacha Blanca, 7 Magnifics, Espanja
punaviini: La Solitude Côtes du Rhone Rouge 2021, Ranska

Jälkiruokaviini: Braida Brachetto d’Agui, Italia

Avec: Apteekkarin VS tai Baileys

Tummapaahtoinen kahvi tai Haudutettu vihreä ja musta tee

 

Pidätämme oikeuden muuttaa hintoja ja raaka-aineiden saatavuutta.
Erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ovat meille tärkeitä. Pyydämme teitä ilmoittamaan ne ennakkoon tilauksen yhteydessä, jotta voimme varmistaa tuotteidemme sopivuuden jokaiselle. 

Lisätietoja

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
[email protected] 

Pikkujoulubuffet isommille ryhmille 6.11. - 22.12.

Tilausbuffet valmistuu 30 – 200 henkilön ryhmille.
Pikkjouluaikaan 6.11. – 22.12. tarjolla alla oleva herkullinen pikkujoulubuffet. Tutustu!
     

Alkuruokabuffet
Vihersalaattia, auringonkukan siemeniä ja balsamicodressing (G, Veg)
Hunajaglaseerattua punajuurta ja rosmariinimajoneesia (G, Veg)
Perinteistä metsäsienisalaattia (G, L)
Kolatun munajuustoa ja karviaishilloketta (G)
Katkarapuja skagen (G, L)
Karpalograavattua lohta ja marinoitua punasipulia (G, M)
Savustettua kalkkunaa ja mustaherukkakastiketta (G, L)
Keitetyt perunat (G, L)
Talon leipävalikoima ja voita

Pääruokabuffetvaihtoehdot; pääruokavalinta viimeistään 14 vrk ennen tapahtumaa
Paahdettua lohta, paahdettuja juureksia ja perunaa ja rapubeaurre blanc (G, L)
TAI
Pariloitua flank steakia, paahdettuja juureksia ja perunaa ja tummaa piparjuurikastiketta (G, L)
TAI
Porttobello-hamppupihvi ja yrttinen kaurafraiche, paahdettuja juureksia ja perunaa (VEG)
TAI
Paahdettua lohta ja rapubeaurre blanc (G, L)
Pariloitua flank steakia ja tummaa piparjuurikastiketta (G, L), paahdettuja juureksia ja perunaa

TAI
Paahdettua lohta ja rapubeaurre blanc (G, L)
Porttobello-hamppupihvi ja yrttinen kaurafraiche (VEG), paahdettuja juureksia ja perunaa

Jälkiruokabuffet
Puolukka-kinuski trifle (L,G)
Tummapaahtoinen kahvi ja haudutettu vihreä ja musta tee

Juomasuositukset
kuohuviini:Dignitat Organic Cava Brut, Espanja / Ruukin vaalea glögi
valkoviini: La Solitude Blanc 2018, A.O.C. Côtes du Rhône, Ranska
punaviini:La Solitude Côtes du Rhone Rouge 2021, Ranska
jälkiruokaviini: Braida Brachetto d’agui 2021, Italia
avec: Baileys tai Apteekkarin VSOP

Pidätämme oikeuden muuttaa hintoja ja raaka-aineiden saatavuutta.
Erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ovat meille tärkeitä. Pyydämme teitä ilmoittamaan ne ennakkoon tilauksen yhteydessä, jotta voimme varmistaa tuotteidemme sopivuuden jokaiselle. Mikäli erityisruokavalioista tai raaka-aineallergioista ei ole ilmoitettu ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä erityisruokavalioista ja raaka-aineallergioista 5,50 € per annos.

Lisätietoja

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
[email protected] 

Tarjouspyyntö

Tarjouspyyntö

  • Kirjoita lisätietoja ja toiveita esim. tilatoive, ajatuksia tarjoiluihin, ohjelmaan jne.
  • Rekisteriseloste ja tietosuoja
  • Kenttä on validointitarkoituksiin ja tulee jättää koskemattomaksi.

Lounaspöytävaraus Viilatehtaan lounaalle