Tilauslounaat- ja illalliset
Kuninkaan Lohien keittiössä vaalitaan perinteisiä ruoanvalmistustapoja, kuten savustusta ja loimutusta, sekä parhaita kotimaisia raaka-aineita. Keittiömestarimme loihtimat pöytiin tarjoiltavat menut ja buffetvaihtoehdot vaihtuvat kauden mukaan.
Halutessasi suunnittelemme tilaisuuteenne toiveidenne mukaisen menukokonaisuuden. Erityisruokavaliot huomioidaan ennakkotietojen mukaan.
Illallistilaisuudet
Kuninkaan Kartano ja Vanha Viilatehdas toimivat iltaisin ainoastaan tilauksesta. Varaamme ryhmällesi sopivan kabinettitilan ja valmistamme tarjoilut rakkaudella juuri tilaisuuttanne varten. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.
Lounastilaisuudet
Tilauslounaat järjestyvät Vanhan Viilatehtaan kiviseinäisissä kabineteissa. Valittavanasi on seurueen koosta riippuen pöytiin tarjoiltavia kokonaisuuksia tai buffetvaihtoehtoja. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.
Kuninkaan Kartanon buffetlounaalle voi tehdä pöytävarauksen. Buffetlounas tarjolla maanantaista perjantaihin klo 11.00–14.00. Tervetuloa!
Pöytiintarjoiltavia menuja 1.1. - 29.3.
ALKURUOKAVAIHTOEHTOJA
Paahdettua myskikurpitsakeittoa, briejuustokreemiä ja Viilatehtaan briossia
viinisuositus Casillero del Diablo Chardonnay 2016, Chile
Viilatehtaan kalapäre; makuja suomalaisista järvistä ja joista
viinisuositus Joseph Cattin Riesling, Ranska
Riistalankku
Kartanon riimipeuraa ja karpalokastiketta, Piipanojan kylmäsavulohta blinillä,
Karhurilletteä ja pikkelöityjä kasviksia ja ryytisinappimajoneesia
viinisuositus Fuentespina Roble, Espanja
Kauden suositus, tarjolla 1.1. – 29.2.
Perinteinen tattariblini, muikunmätiä, smetanaa ja sipulia
viinisuositus Joseph Cattin Riesling, Ranska,
PÄÄRUOKAVAIHTOEHTOJA
Paahdettua nieriää, kanttarellirisottoa ja sitruunavoita
viinisuositus Tommasi Lugana Le Fornaci, Italia
Savustettua peuraa, suppilovahveroröstiä ja suolapaahdettua juuriselleriä
viinisuositus Fuentespina Roble 7, Espanja 52,00 €
Wahlbergin pippuripihvi;
härän sisäfilepihvi, viherpippurikastike ja paahdettuja kauden juureksia
viinisuositus Tommasi Ripasso Valpolicella, Italia
kauden suositus, tarjolla 1.1. – 29.2.
Perinteinen tattariblini
muikunmätiä, kylmäsavustettua lohta, metsäsienisalaattia, sipulia, smetanaa ja suolakurkkua
viinisuositus Joseph Cattin Riesling, Ranska
JÄLKIRUOKAVAIHTOEHTOJA
Suklaafondant ja appelsiinisorbettia
viinisuositus Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa
Mustikka-valkosuklaa panna cotta ja mustikkacoulis
viinisuositus Nivole Moscato d’Asti, Italia
Karpaloparfait ja suolakaramellia
viinisuositus Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa
Buffetvaihtoehtoja 1.1. - 29.3.
VIILATEHTAAN BUFFET
Caesar salaattia ja yrttikrutonkeja
Paahdettua myskikurpitsaa ja vuohenjuustoa
Maalaissalaattia savustetusta lohesta
Talon leipävalikoima ja voita
Riista Wallenberg,
rosmariinipaahdettuja juureksia, riistakastiketta ja puolukkasurvosta
Mustikka-valkosuklaa panna cotta ja mustikkacoulis
Juomasuositukset
kuohuviini: Ruffino Prosecco, Italia
valkoviini: Casillero del Diablo Chardonnay, Chile
punaviini: Casillero del Diablo Pinot Noir, Chile
jälkiruokaviini: Nivole Moscato d’Asti
Kahvi/tee ja Monnet VSOP/Baileys
WAHLBERGIN BUFFET
Marinoitua myskikurpitsaa
Vihersalaattia ja taatelivinegrettea
Paahdettua päärynää ja vuohenjuustoa
Graavattua nieriää ja piparjuurimajoneesia
Savustettuja muikkuja ja mätimoussea blinillä
Karhurillettea ja herukkahyytelöä
Talon leipävalikoima ja voita
Pääruokavaihtoehdot (valitse yksi tai ota molemmat)
Loimutettua lohta, kermaan muhennettuja metsäsieniä ja peruna-kasvispaistosta
tai/ja
Savustettua peuraa, suppilovahveroröstiä ja suolapaahdettua juuriselleriä
Karpaloparfait ja suolakaramellia
Juomasuositukset
kuohuviini Ruffino Prosecco, Italia
valkoviini Joseph Cattin Riesling, Ranska
punaviini Fuentespina Roble, Espanja
jälkiruokaviini Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Itävalta
Kahvi/tee ja Monnet VSOP/Baileys
Viini- ja juomalista
Lempeät löylyt ja blinejä 1.1. - 29.2.
Kestitse vieraita tai palkitse henkilökuntaasi lempeiden löylyjen ja upean blini-illallisen merkeissä!
Keittiömestarimme suunnittelema herkullinen menu talvikauden raaka-aineista ja viinikellaristamme menulle valitut makuja täydentävät viinit kruunaavat illan kynttilöiden valaistessa.
Hovimestarimme viihdyttävät asiakkaitasi tai työporukkaasi illan aikana tarinoimalla Viilatehtaan tai Kartanon historiasta ja samalla nautitte illallista omassa kabinetissa.
Blinimenu
Paahdettua myskikurpitsakeittoa, briejuustokreemiä ja Viilatehtaan briossia
viinisuositus
Casillero del Diablo Chardonnay 2016, Chile
Viilatehtaan tattariblinit
muikunmätiä, kylmäsavustettua lohta, metsäsienisalaattia, sipulia, smetanaa ja suolakurkkua
viinisuositus: Joseph Cattin Riesling, Ranska
Karpaloparfait ja suolakaramellia
viinisuositus
Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa
Pakettihinta 10 – 19 henkilöä 87,00 €/hlö (103,50 €/hlö sis. alv)
Paketti sisältää Viilatehtaan tai Kartanon sähkösaunan 1,5 h (sis. pyyhkeet ja laudeliinat), blinimenun ja oman kabinettitilan kahden tunnin ajaksi. Juomat laskutamme kulutuksen mukaan
Pakettihinta 20 – 39 henkilöä 80,00 €/hlö (94,80 €/hlö sis. alv)
Paketti sisältää Viilatehtaan tai Kartanon sähkösaunan 1,5 h (sis. pyyhkeet ja laudeliinat), blinimenun ja oman kabinettitilan kahden tunnin ajaksi. Juomat laskutamme kulutuksen mukaan