Tilauslounaat- ja illalliset

Kuninkaan Lohien keittiössä vaalitaan perinteisiä ruoanvalmistustapoja, kuten savustusta ja loimutusta, sekä parhaita kotimaisia raaka-aineita. Keittiömestarimme loihtimat pöytiin tarjoiltavat menut ja buffetvaihtoehdot vaihtuvat kauden mukaan.

Halutessasi suunnittelemme tilaisuuteenne toiveidenne mukaisen menukokonaisuuden. Erityisruokavaliot huomioidaan ennakkotietojen mukaan.

Illallistilaisuudet

Kuninkaan Kartano ja Vanha Viilatehdas toimivat iltaisin ainoastaan tilauksesta. Varaamme ryhmällesi sopivan kabinettitilan ja valmistamme tarjoilut rakkaudella juuri tilaisuuttanne varten. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.

Lounastilaisuudet

Tilauslounaat järjestyvät Vanhan Viilatehtaan kiviseinäisissä kabineteissa. Valittavanasi on seurueen koosta riippuen pöytiin tarjoiltavia kokonaisuuksia tai buffetvaihtoehtoja. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme.

Kuninkaan Kartanon buffetlounaalle voi tehdä pöytävarauksen. Buffetlounas tarjolla maanantaista perjantaihin klo 11.00–14.00. Tervetuloa!
Ehkäisemme koronan leviämistä ja suljemme buffetlounaamme 23.3. – 30.4. väliseksi ajaksi. 


Tilauslounaat- ja illalliset Kuvitus

Pöytiintarjoiltavia menuja 1.4. - 30.8.

ALKURUOKAVAIHTOEHDOT

Kauden suositus, saatavilla 1.4.- 17.7. välillä
Vaaleaa parsakeittoa ja grillattua vihreää parsaa
viinisuositus Joseph Cattin Riesling, Ranska 

Kauden suositus, saatavilla 20.7. – 30.8.
Kanttarellikeittoa ja paahdettua ilmakuivattua kinkkua
viinisuositus Joseph Cattin Riesling, Ranska 

Kuhatartaria ja herne-ruislettuja päreellä, hillottua fenkolia ja rieslingsmetanaa
viinisuositus Steininger Grüner Veltliner, Itävalta 

Kuninkaantien riistalankku
Karhurilletteä, pikkelöityä korvasientä ja mustikkabalsamicoa
Piipanojan kylmäsavulohta, hapanruislastuja, fenkolihilloketta ja rieslingsmetanaa
Kartanon riimipeuraa ja tuoreyrttikastiketta
viinisuositus Famiglia Bianchi Malbec, Argentiina 

 

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT

Grillattua peuraa ja paahdettua perunaa, paistettua fenkolia ja korvasienimuhennosta
(17.7. jälkeen kanttarellimuhennosta)
viinisuositus Fuentespina Roble, Espanja

Haukifärssiä ja kylmäsavuhaukea, valkoviinivoita ja tillillä maustettua varhaisperunaa
viinisuositus Steininger Grüner Veltliner, Itävalta

Wahlbergin pippuripihvi
Konjakilla liekitetty pippuripihvi kermakastikkeessa, havubalsamicossa kypsytettyjä kesätomaatteja, selleripyrettä ja paistettua perunaa
viinisuositus Tommasi Ripasso Valpolicella, Italia

 

JÄLKIRUOKAVAIHTOEHDOT

Raparperisorbettia, kauracrumblea ja hunajavaahtoa
jälkiruokaviinisuositus Nivole Moscato d’Asti, Italia 

Jogurttijäätelöä, mansikoita ja viherpippurikinuskia
jälkiruokaviinisuositus Nivole Moscato d’Asti, Italia 

Tuorejuustopannacotta ja mustikkaa
viinisuositus Schmitges Riesling Erdener Treppchen Auslese, Saksa 

Buffetvaihtoehtoja 1.4. - 30.8.

BUFFETVAIHTOEHTOJA
Erityisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat otamme huomioon etukäteen ilmoitettaessa
Minimilaskutus 25 henkilön mukaan

 

VIILATEHTAAN BUFFET
Karamellisoitua kukkakaalta ja paahdettua pekaanipähkinää
Grillattua romainesalaattia, kuminamajoneesia ja paahdettua ilmakuivattua kinkkua
Kesäinen mansikkasalaatti ja vuohenjuustovaahtoa
Raparperi-varhaiskaalicoleslaw
Talon leipää ja vaahdotettua suolavoita

Pääruoka
Miedosti savustettua lohta ja korvasienimuhennosta (17.7. kanttarellimuhennosta)
Tillivoilla maustettua varhaisperunaa

Jälkiruoka
Tuorejuustopannacottaa ja mustikkaa

 

GRILLIBUFFET
Grillattua fenkolia ja paprikaa, taatelibalsamicoa
Tomaatti-mozzarellasalaattia
Grillattua artisokka-herkkusienisalaattia
Kirkasta perunasalaattia
Itsetehtyä grillileipää

Pääruokavalikoima grillistä
Savustettua lohta
Grillattua kylmäsavu-jalotofua ja paahdettua paprikakastiketta
Jugurtti-inkiväärimarinoitua kananpoikaa
BBQ Flank Steak

Jälkiruoka
Tuorejuustopannacotta ja mustikkaa

 

PATRUUNAN BUFFET
Vadelma-yrttisalaattia
Kanttarelli-fenkolipiirakkaa ja puolukkamarmeladia
Fenkoli-valkosipuligratinoituja simpukoita
Savumuikkumoussea ja herne-ruislettuja
Riimipeuraa ja tuoreyrttikastiketta
Karhurilletteä, pikkelöityä korvasientä ja mustikkabalsamicoa
Paistettua saaristolaisleipää ja valkosipuliaiolia

Pääruoka
Kokonaisena paistettua naudan ulkofilettä (marmori),
punaviinikastiketta, paahdettua selleripyrettä ja paistettua perunaa

Jälkiruoka
Jogurttijäätelöä, mansikoita ja viherpippuri-kinuskia

Viini- ja juomalista

Tarjouspyyntö

Tarjouspyyntö

  • Kirjoita lisätietoja ja toiveita esim. tilatoive. Mikäli teet varauksen yleiseen illanviettoon, kerrothan myös laskutustietosi. Laskutamme kaikki varaukset esim. stand-up iltoihin ennakkoon ja maksamalla tuon ennakkolaskun, vahvistat meille tulosi
  • Rekisteriseloste ja tietosuoja
  • Kenttä on validointitarkoituksiin ja tulee jättää koskemattomaksi.

Lounaspöytävaraus Viilatehtaan lounaalle

  • Rekisteriseloste ja tietosuoja
  • Kenttä on validointitarkoituksiin ja tulee jättää koskemattomaksi.