Kokkauskurssi
Sulassa sovussa samassa sopassa
Hyvää illallista parempaa on vain yhdessä valmistettu hyvä illallinen. Kokkauskurssilla kokataan, syödään ja viihdytään porukalla. Innostava kurssi käy mainiosti vaikkapa asiakastilaisuuteen tai oman henkilökunnan virkistyspäivään.
Kokkauskurssi sopii kaikille. Heille, jotka keräävät uusia ideoita ja heille, jotka kaipaavat kädestä pitäen opastusta.
Reseptiikasta ja ohjauksesta vastaa osaava keittiöhenkilökuntamme. Kurssilaiset vastaavat ruoan valmistuksesta, tarjoilusta ja nauttimisesta. Erikseen voimme sopia myös viiniopastuksesta.
Kun me tiskaamme, te voitte vaikka rentoutua saunan lauteilla tai nauttia muusta oheisohjelmasta.
Kaikki onnistuvat!
Kurssille voi osallistua samaan aikaan 8–30 henkilöä. Reseptiikka räätälöidään kokkaajien tason mukaan, ja henkilökuntamme ohjaa ja auttaa kaikissa vaiheissa. Kaikilla on mahdollisuus inspiroitua ja oppia uutta.
Maut ja raaka-aineet sesongin mukaan
Kurssimme rakennetaan sesongin mukaan. Suosituimpia teemoja ovat olleet esimerkiksi:
- Grillikoulu, ajankohta huhtikuu – syksy
- Kokkisota, ajankohta ympäri vuoden (ei saatavilla 20.11. – 22.12.)
- Cucina Italiana, ajankohta syksy-kesäkuu (ei saatavilla 20.11. – 22.12.)
Toteutus
- Kurssipaikka: Kuninkaan Kartano. Kesällä käytössä on myös Kartanon kesäkeittiö
- Kesto: 4 tuntia
- Osallistujamäärä: 8–30 henkilöä
- Kokkauskurssit järjestyvät iltapäivään/iltaan aikaisintaan klo 16.00
Tiedustelut ja varaukset
Kysy lisää ja tee varaus myyntipalvelustamme:
Puh. 09 2532 5300
[email protected]
Cucina Italiana - tutustu italialaiseen ruokakulttuuriin
Cucina Italiana tutustuttaa sinut Italian tunnelmaan ja kurssilla kokataan tuorepastojen lisäksi mm. italialaista saltimboccaa sekä paljastetaan ihanan pehmeän tiramisun salaisuuksia. Kurssista saat maistuvia ideoita toteutettavaksi jatkossa ystävien tai perheen kanssa. Italialaiseen tyyliin ruoka ei ole mitään ilman hyviä viinejä ja menulle on valittu makuja täydentävät italialaiset viinit.
Apuna kurssilla häärää keittiön ammattilaiset ja salihenkilökunta ja mukaan viemisinä menua varten luotu reseptiikka. Varaa nyt herkullinen ilta ryhmällesi!
Menu Cucina Italiana
Antipasti
Bruschetta
Focaccia e olio d’oliva
Salami e melone antipasto
Primi
pasta fresca; Ravioli di verdure e formaggio
Secondi & Contorni
Saltimbocca (vasikan ulkofilé)
Insalata con prosciutto e Carciofi
Risotto al vino bianco
Dolce
Tiramisu morbido
Kesto 4 tuntia
Ryhmäkoko 8 – 30 henkilöä
Tiedustelut ja varaukset
Kysy lisää ja tee varaus myyntipalvelustamme:
Puh. 09 2532 5300
[email protected]
Pidätämme oikeuden muuttaa hintoja ja raaka-aineiden saatavuutta.
Erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ovat meille tärkeitä. Pyydämme teitä ilmoittamaan ne ennakkoon tilauksen yhteydessä, jotta voimme varmistaa tuotteidemme sopivuuden jokaiselle.
UUSITTU Kokkisota tiimipäivään tai illanviettoon
KUNINKAALLINEN KOKKISOTA
Onko duunipaikalla epäselvää, kuka on paras pihvinpaistaja? Vai onko myyntipäällikkö sanojensa mukaisesti maailman paras kastikeguru? Meissä kaikissa elää pieni kokki!
Kuninkaallisessa kokkisodassa heitetään tittelit ja arvonimet naulakkoon ja selvitetään rehellisellä tiimityöllä, ketkä ovat työyhteisön parhaat ”keittäjät”. Kokkisota ei vaadi täydellistä keittiöosaamista, sillä juuri Sinä voit toimia ideoijana ja sparraajana ja muu tiimi hoitaa itse menun valmistuksen. Kisailussa teillä toimii apuna myös keittiöhenkilökunta, joka antaa ideoita ja opastaa vaikeimmissa työvaiheissa. Luonnollisesti paras ryhmä palkitaan. Kokkisodan kesto n. 4 tuntia.
Täysin uusitussa Kokkisodassa ryhmänne jaetaan 2 – 4 eri ryhmään (riippuen ryhmäkoosta) ja jokainen pienryhmä saa suunnitella ja valmistaa kolmen ruokalajin menun kauden tarkkaan valituista raaka-aineista. Valittavanasi on kala- tai lihapainotteiset raaka-ainekorit. Uudistetussa kokkauskisassa on lisätty entisestään pelillisyyttä ja pienryhmät voivat myös juonia ryhmälleen lisäpisteitä tai menettää niitä.
Ryhmät myös suunnittelevat kattauksen ja valitsevat menulle sopivat viinit. Suunnittelua ja valmistusta tarkkailee ja arvioi Kuninkaan Lohien keittiöhenkilökunta. Pienryhmät pääsevät nauttimaan itse valmistamansa menukokonaisuuden tilaisuuden aikana.
Kesto 4 tuntia, klo 16.00 – eteenpäin
Ryhmäkoko 8 – 30 henkilöä
Hinta KAMPANJAHINTA 145,00 €/hlö (norm. 169,00 €/hlö)
Tiedustelut ja varaukset
Myyntipalvelu
Puh. 09 2532 5300
[email protected]
Grillikoulu 1.4. - 15.9.
Terassilta kuuluu miellyttävää puheensorinaa ja grillistä kohoavat huumaavat tuoksut!
Upea aurinkoinen kesäpäivä huipentuu leppoisaan tunnelmaan asiakkaiden tai kollegoiden kera ja mahtaviin makuelämyksiin! Sinun ei tarvitse olla huippuluokan Master Chef, riittää kun pidät kulinaarisista makuelämyksistä!
Kuninkaallinen grillikoulu tutustuttaa sinut erilaisiin raaka-aineisiin ja niiden käsittelytapoihin. Samalla opit myös kypsentämään raaka-aineet oikeaoppisesti sekä perehtymään maustamiseen jaloon taitoon! Grillikoululaiset pääsevät myös valitsemaan menulle sopivat viinit hovimestarin johdolla!
Grillikoulussa ryhmät valmistavat upean kokonaisuuden pienryhmissä. Apuna hääräävät keittiön ammattilaiset ja tarjoiluhenkilökunta ja käytettävissä on grillikoulua varten luotu reseptiikka.
GRILLIMENU
Alkuruokabuffet
Hiilitomaattia ja mozzarellaa versoilla L,G
Kesähernesalsaa VEG,G
Lehtikaali-punakaali-omena slow VEG,G
Fenkoli-perunasalaattia pikkelöidyillä sinapinsiemenillä VEG,G
Talon pannuleipää ja persilja-valkosipulivoita L
Pääruokavaihtoehdot:
tee yhtenäinen valinta ennakkoon, otamme erityisruokavaliot huomioon
KALA: Grillattua lohta ja basilika-piparjuuri fraiche L,G Uuden sadon perunoita L, G ja Karamellisoidut kauden vihannekset M, G
TAI
LIHA Grillattua naudan Entrecôtea makurasvalla M,G, ancho-chilivoita L,G, mustapapu-avokado salsaa M, G Uuden sadon perunoita L, G, Karamellisoidut kauden vihannekset M, G
TAI
KASVIS Grillattua munakoisoa ja pestoa nokkosesta VEG,G ja kaura-auringonkukkarisottoa VEG, G (sis. kauraa)
Jälkiruoka
Kesäinen mansikka Pavlova L,G (saatavilla VEG,G)
Kesto 4 tuntia
Ryhmäkoko 8 – 30 henkilöä
Tiedustelut ja varaukset
Myyntipalvelu
Puh. 09 2532 5300
[email protected]