Tilauspäivälliset ja -illalliset

PÖYTIINTARJOILTAVIA MENUJA
Ilmoita erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ennakkoon
(mikäli ilmoitus erityisruokavaliosta ei tule ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä allergioista ja ruokavalioista
+ 5,50 €/annos)
Minimilaskutus 15 henkilön mukaan

KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU 

Kukkakaalikeittoa, marinoitua retiisiä ja fenkolia (L,G)
viinisuositus Domaine William Fevre Chablis, Ranska 

Pääruokavaihtoehdot; valinnat etukäteen tilauksen yhteydessä

Halstrattua lohta, sitruunarisottoa, cointreaukastiketta (L,G)
viinisuositus Château de Montfaucon Viogner  2020, Ranska

TAI

Grillattua Naudan fileetä, rakuuna-porkkanapyrettä, perunafondant ja Pippurikastiketta (L,G)
viinisuositus Château de Montfaucon Côtes du Rhône 2018, Ranska

Suklaakakkua, liekitettyjä marjoja, raparperisorbettia (L,G)
jälkiruokaviinisuositus  Valokki Ainoa Winery, Suomi

 

MUITA PÖYTIINTARJOILTAVIA MENUJA
Ilmoita erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ennakkoon (mikäli ilmoitus erityisruokavaliosta ei tule ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä allergioista ja ruokavalioista + 5,50 €/annos)
Minimilaskutus 15 henkilön mukaan

ALKURUOKAVAIHTOEHDOT VIINISUOSITUKSINEEN 

Kukkakaalikeittoa, marinoitua retiisiä ja fenkolia (L,G)
viinisuositus Domaine William Fevre Chablis, Ranska   

Viilatehtaan lankku
Savumuikkumousse, marinoitua varhaisperunaa (L)
Jääkellarinlohta, tillikurkkua ja hovimestarinkastiketta (M,G)
Peuratartar, graavattua keltuaista (M,G)
viinisuositus Prinz Von Hessen Riesling Classic, Saksa

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT VIINISUOSITUKSINEEN

Grillattua naudan fileetä, rakuuna-porkkanapyréetä, perunafondant ja pippurikastiketta (L,G)
viinisuositus Château de Montfaucon Côtes du Rhône 2018, Ranska

Halstrattua lohta, sitruunarisottoa ja cointreaukastiketta (L,G)
viinisuositus Château de Montfaucon Viogner 2020, Ranska

JÄLKIRUOKAVAIHTOEHDOT VIINISUOSITUKSINEEN

Raparperi-mansikkasalaattia, timjamisabayone, marenkia ja rapeaa kauraa (L,G)
jälkiruokaviinisuositus Havu Ainoa Winery, Suomi                                            

Suklaakakkua, liekitettyjä marjoja, raparperisorbettia (L,G)
jälkiruokaviinisuositus Valokki Ainoa Winery, Suomi

 

 

BUFFETVAIHTOEHTOJA

Ilmoita erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ennakkoon (mikäli ilmoitus erityisruokavaliosta ei tule ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä allergioista ja ruokavalioista + 5,50 €/annos)
Minimilaskutus 25 hlön mukaan

GRILLIBUFFET 

Varhaiskaali coleslaw (M,G)
Nauriscarpaccio ja marinoitua fetaa (L,G)
Grillattuja kasviksia ja jogurttikastiketta (L,G)
Tomaatti-oliivi-perunasalaatti (M,G)
Itse tehtyä leipää (L) ja voita

Pääruoka grillistä:

Grillattua sydänsalaattia ja kylmäsavutofua, omena-kermaviilikastiketta (L,G)
Halstrattua lohta ja sitruuna-yrttikastike (L,G)
Grillattua naudan fileetä ja punaviini-timjamivoita (L,G)
Kasvisnyytti (L,G)

Jälkiruoka

Omena-kaurapaistos, vaniljajäätelöä, kuusenkerkkäsiirappia (L,G)

Juomasuositukset

kuohuviini: Floralba Prosecco Rosé Extra Bru, Italia
valkoviini: Prinz Von Hessen Riesling Classic, Saksa
punaviini: 3 Finger Jack Old Vines Zinfandel, Yhdysvallat
jälkiruokaviini: Havu Ainoa Winery, Suomi   
Kahvi/tee  ja Limoncello

 

VIILATEHTAAN BUFFET

Vihreää salaattia, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja sitruunavinegrette (L,G)
Paahdettua kukkakaalia ja pekaanipähkinää (L,G)
Grillattuja kasviksia, kuminakastiketta ja rapeaa ilmakuivattua kinkkua (L,G)
Viilatehtaan perunasalaattia (L,G)
Itse tehtyä leipää (L) ja voita

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT (valinta etukäteen), kahdella pääruoalla + 8,00 €

Loimutettua lohta (L,G), tillivoilla maustettua varhaisperunaa (L,G)

TAI

Naudan rosvopaistia ja Punaviinikastiketta (M,G) ja yrttiperunoita (M,G)

JÄLKIRUOKABUFFET
Sitruunaposset, raparperi-mansikkahilloketta (L,G)

Juomasuositukset

kuohuviini: Lindauer Special Reserve Blanc de Blancs Brut , Uusi-Seelanti
valkoviini Weingut Anselmann Weissburgunder Trocken, Saksa
punaviini: Parajes del Valle Monastrell Ecologico 2020, Espanja
jälkiruokaviini: Valokki Ainoa Winery, Suomi
Kahvi/tee ja Lapponia Mustikka 

KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU (ei sisällä juomia)
Minimilaskutus 15 henkilön mukaan            

Mausteista kurpitsakeittoa, rosmariinivaahtoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä (L, G saatavana vegaanisena)

Paahdettua nieriää, sieni-perunapaistosta ja jokirapu-beaurre blanc (L, G)

Creme brule ja uuniomenahilloketta (L, G)

 

MUITA PÖYTIINTARJOILTAVIA MENUJA
Yhtenäinen menuvalinta (sama alku-, pää- ja jälkiruoka) koko seurueelle

ALKURUOKAVAIHTOEHTOJA

Mausteista kurpitsakeittoa, rosmariinivaahtoa ja paahdettuja
kurpitsansiemeniä (L, G saatavana vegaanisena)

Viilatehtaan lankku
Paahdettua maa-artisokkaa, yrtti fraichea ja saksanpähkinää (VEG)
Savumuikkumoussea saaristolaisleivällä (L)
Karpalograavattua lohta ja hovimestarinkastiketta (G, M)

PÄÄRUOKAVAIHTOEHTOJA

Paistettua nieriää,
sieni-perunapaistosta ja jokirapu-beaurre blanc (L, G)

Grillattua peuraa,
sieni-perunapaistosta ja riistakastiketta (L, G)

Punajuurikauratto, paahdettua fenkolia ja yrtti fraichea (VEG)

JÄLKIRUOKAVAIHTOEHTOJA
Creme brule ja uuni-omenahilloketta (L, G)

Kirsikka-vadelmapiiras ja vadelmasorbet (VEG)

Ilmoita erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ennakkoon (mikäli ilmoitus erityisruokavaliosta ei tule ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä allergioista ja ruokavalioista + 5,50 €/annos)

Lisätietoja ja varaukset

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
tai myyntipalvelu@kuninkaanlohet.com 

VIILATEHTAAN BUFFET                                                             

alkuruokabuffet
Vihersalaattia, paahdettua kurpitsansiemeniä ja balsamocodressing (G, M, VEG )
Porkkana hummusta (VEG) ja ruislastuja
Salaatti kirsikkatomaatista ja marinoidusta punasipulista sekä rucolaa (G, M, VEG)
Cole slaw (G, M)
Caesar salaattia käsinkuorituista katkaravuista (L, krutongit erikseen niin G)
Savumuikkuja ja piparjuurikreemiä (G, L)
Talon leipävalikoima ja  voita

Pääruokavaihtoehdot:
Paahdettua lohta, sitruunalla maustettua perunaa ja metsäsienikastiketta ( G, L)
TAI
Pariloitu flank steak, paahdettuja juureksia ja tummaa piparjuurikastiketta (G, L)

Jälkiruoka
Omena-mantelipaistos ja vaniljakastiketta (L)

KARTANON BUFFET                                                                    

alkuruokabuffet
Vihersalaattia, paahdettua kurpitsansiemeniä ja balsamocodressing (G, M, VEG )
Porkkana hummusta (G, M, VEG ) ja ruislastuja
Paahdettua punajuurta, saksanpähkinää ja marinoitua fetaa (G, L)
Viilatehtaan perunasalaattia (G, L)
Katkarapu Skagen (G, L)
Sokerisuolattua lohta ja sienipikkelsiä (G, L)
Talon leipävalikoima ja voita

Pääruokavaihtoehdot (tai valitse molemmat + 10,00 €/hlö)
Hiillostettua nieriää, tilliperunaa ja purjo-voikastiketta (G, L)
TAI
Peura Wallenberg, herneitä, pähkinävoita ja sokeroitua puolukkaa (L)

Jälkiruoka
Suklaa-appelsiinimoussea ja Fazerina granolaa (L)

Lisätietoja ja varaukset

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
tai myyntipalvelu@kuninkaanlohet.com 

TAKKAMENU

Yllätä asiakkaasi tai tiimisi Vanhan Viilatehtaan historiallisella tunnelmalla ja makunystyröitä hivelevällä illallisella. Elämyksellinen takkaillallinen nautitaan tulen loimussa hyvässä seurassa Viilatehtaan avotakan äärellä ja kesäaikaan illallinen järjestyy Viilatehtaan tai Kartanon katetulla terassialueella.
Ruokailun jälkeen on mukava jatkaa iltaa Viilatehtaan Puusaunan lempeissä löylyissä (sauna lisätilauksesta)

Minimilaskutus 15 hlön mukaan

alkumaljasuositus:
Lindauer Special Reserve Blanc de Blancs Brut, Uusi-Seelanti

ALKURUOKA

Mausteista kurpitsakeittoa,
rosmariinivaahtoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä (L, G saatavana vegaanisena)

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT (valinnat ennakkoon, mielellään yhtenäinen menu koko seurueelle)

Loimutettua nieriää,
paahdettuja juureksia ja perunaa, hollandaisekastiketta (L,G)

TAI

Pariloitu flank steak,
paahdettuja juureksia ja perunaa, konjakki-pippurikastiketta (L,G)

JÄLKIRUOKA

Bourbon vaniljajäätelöä, mantelikeksiä ja liekitettyjä hedelmiä (L)

Ilmoita erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ennakkoon (mikäli ilmoitus erityisruokavaliosta ei tule ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä allergioista ja ruokavalioista + 5,50 €/annos)

Lisätietoja ja varaukset

Myyntipalvelu
p. 09 25325300
tai myyntipalvelu@kuninkaanlohet.com 

Lataa viini- ja juomalista