Tilauspäivälliset ja -illalliset
Haluamme tarjota ryhmällenne parhaan mahdollisen ruokaelämyksen ja keittiömestarimme loihtii upeat menut ja buffetit kauden ja luonnon antimien mukaan. Käytämme perinteisiä ruoanvalmistustapoja kuten savustusta, loimutusta ja hiilillä grillausta. Saatatpa aamulla tullessasi nähdä savun nousevan Kartanon rosvopaistimontulta, jota on herätty lämmittämään aamutuimaan, jotta paistit saadaan monttuun illan ruokailijoita varten. Meille tärkeintä on ruokien aito maku ja tähän panostamme erityisesti tekemällä ruoat hyvin pitkälle itse.
Haluamme, että saatte meiltä ikimuistoisia ruokaelämyksiä!
Tilauspäivälliset ja -illalliset
Kesä tekee tuloaan ja sen myötä myös uudet, herkulliset menumme. Haluamme tarjota sinulle ja seurueellesi mahdollisuuden nauttia uuden sadon makuja yhdessä, jaettavien kolmen ruokalajin menujemme parissa. Nämä menut on suunniteltu erityisesti 10-30 hengen ryhmille ja ne tarjoillaan suoraan pöytäänne lankuilla.
Jos kaipaatte elämyksiä, kannattaa katse suunnata takkamenun suuntaan. Viilatehtaan ainutlaatuinen Takkaillallinen tarjoaa lämpöä, yhdessäoloa ja herkullista ruokaa. Herkut valmistetaan teille takassa, ja pääsette seuraamaan valmistusta eturivin paikoilta. Kesäkeleillä menu voidaan valmistaa myös Viilatehtaan terassin grillissä! Takkamenusta voi nauttia niin pienemmät 15 henkilön kuin 60 hengen ryhmätkin.
Isoille ryhmille buffetpöydässämme on tarjolla grillin monenlaisia herkkuja, jotka on valmistettu kauden parhaista raaka-aineista. Grillibuffet on kesäjuhlien ehdoton ykkönen. Grillibuffet sopii minimissään 30 hengen ryhmille kuin myös useammalle sadalle vieraalle!
Kesän menut sisältävät herkullisia, sesongin raaka-aineista valmistettuja ruokia, jotka sopivat kesäisen auringon alle. Valitse vain ryhmällesi sopivin vaihtoehto!
Lounastilaisuudet
Lounasta tarjoilemme ainoastaan kokouspäivien yhteydessä ryhmille. Viilatehtaan kesälounas 2024 on tarjolla 14.5. alkaen aina 30.8. saakka (ma-pe).
Lisätietoja
Myyntipalvelu
p. 09 25325300
[email protected]
Herkulliset pöytiin tarjoiltavat ja jaettavat menut 1.4-31.8
Jaettavat lankkumenut valmistuvat 15 – 29 henkilön ryhmille
ALKURUOKAVAIHTOEHDOT
Herkulliset alkuruokamme ovat jaettavia annoksia, jossa lankut tuodaan pöydän keskelle nautittavaksi seurueenne kesken.
Viilatehtaan kalalankku
Savusärkimoussea saaristolaisleivällä ja marinoitua punasipulia (L)
Toast skagen (M)
Lohitartar (M, G)
Hillottua fenkolia ja friteerattua lehtikaalta (VEG, G)
Suositusviini: Johannishof Riesling Trocken 2021, Saksa
Viilatehtaan kasvislankku
Grillattua parsaa ja tomaattia ja balsami vinegretti (VEG, G)
Friteerattua selleriä ja savu-valkopapupyréetä (M, G)
Kukkakaali-kaurattokroketti ja mausteista sitruunahilloketta (L)
Raitajuuricarpaccio, roguefortmoussea ja pekaanipähkinä crumble (L, G)
(Kasvislankku saatavilla VEG, G)
Suositusviini: La Solitude Blanc 2018, A.O.C. Côtes du Rhône, Ranska
Kesäinen parsakeitto
Parsakeittoa, kirvelikreemiä ja paahdettua saaristolaisleipämurua (L, G)
(saatavilla VEG, G)
Suositusviini: Idealysta Chardonnay Fiano, Italia
PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT
Pääruokavaihtoehtomme katetaan pitopöytätyylisesti pöydän keskelle ja jokainen vieraamme annostelee lautaselleen itse. Valitse koko seurueelle yhtenäinen pääruoka ja ilmoita erityisruokavaliot ennakkoon.
Paistettua kalastajan päivänsaalista, yrttihollandaise
ja sadon kasvikset (L, G)
Suositusviini: Johannishof Riesling Trocken 2021, Saksa tai La Solitude Blanc 2018, A.O.C. Côtes du Rhône, Ranska päivänsaaliin mukaan.
TAI
Grillattua peuraa, riistakastiketta, sieniä ja sadon kasvikset (L, G)
Suositusviini: Malbec du Clos, Ranska
TAI
Sieni-perunakroketti, parmesaani creme ja sadon kasvikset (L, G) (Saatavilla VEG, G)
Suositusviini: Spätburgunder LÖSS trocken, Saksa
JÄLKIRUOKA
Mansikka pavlova, mantelivalkosuklaa cremeä, mintulla marinoitua raparperia ja vanilija-calvadosjäätelöä (L, G)
Suositusviini: Braida Brachetto d’Agui, Italia
Pidätämme oikeuden muuttaa hintoja ja raaka-aineiden saatavuutta.
Erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ovat meille tärkeitä. Pyydämme teitä ilmoittamaan ne ennakkoon tilauksen yhteydessä, jotta voimme varmistaa tuotteidemme sopivuuden jokaiselle.
Lisätietoja
Myyntipalvelu
p. 09 25325300
[email protected]
Elämyksellinen takkaillallinen Vanhalla Viilatehtaalla 1.4-31.8
Elämyksellinen takkamenu valmistuu 15 – 60 henkilön ryhmille
ALKURUOKA
Parsakeittoa, kirvelikreemiä ja paahdettua saaaristolaisleipämurua (L, G)
(Parsakeitto saatavilla VEG, G)
Lavishleipää pannusta (L) ja valkosipuli-persiljavoita (L)
Suositusviini: Idealysta Chardonnay Fiano, Italia
PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT
Valitse koko seurueelle yhtenäinen pääruoka. Huomioimme erityisruokavaliot erikseen.
KALA: Grillattua lohta, sadon kasvikset ja jokirapu bearnise (L, G)
Suositusviini: La Solitude Blanc 2018, A.O.C. Côtes du Rhône, Ranska
LIHA: Grillattua entrecotea, sadon kasvikset, savu-valkosipulimaustevoi
ja Viilatehtaan pippurikastike (L, G)
Suositusviini: La Solitude Côtes du Rhône Rouge 2019, Ranska
VEGAANI: Grillattua munakoisoa, parsaa ja tomaattia, savu-valkopapupyre
ja sadon kasvikset (VEG, G)
Suositusviini: La Solitude Blanc 2018, A.O.C. Côtes du Rhône, Ranska
JÄLKIRUOKA
Liekitetyt kauden marjat, calvadosjäätelöä, mantelicrumblea, suklaaganache ja marenkia (L, G) Suositusviini: Braida Brachetto d’Agui, Italia
Pidätämme oikeuden muuttaa hintoja ja raaka-aineiden saatavuutta.
Erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ovat meille tärkeitä. Pyydämme teitä ilmoittamaan ne ennakkoon tilauksen yhteydessä, jotta voimme varmistaa tuotteidemme sopivuuden jokaiselle.
Lisätietoja ja varaukset
Myyntipalvelu
p. 09 25325300
tai [email protected]
Kesän Grillibuffet isommille ryhmille 1.4-31.8
Grillibuffet on monille ehdoton osa kesäjuhlia eikä suotta. Uuden sadon antimet pääsevät oikeuksiinsa ihanassa grillibuffetissa.
Jos haluat ottaa askeleen kohti entistä elämyksellisempää illallista, voidaan teille varata kokki grillaamaan herkkuja tilaisuuden ajaksi Kuninkaan Kartanon tai Vanhan Viilatehtaan terassille. Näin grilliruoan pääsee hakemaan suoraan grilliltä!
Grillibuffet valmistuu 30 – 200 henkilön ryhmille.
ALKURUOKABUFFET
Vihersalaattia ja versoja (VEG, G)
Varhaiskaalislow (M, G)
Kirkasta perunasalaattia (VEG, G)
Hölskykurkkuja (VEG, G)
Mansikka-melonisalaatti ja minttua (VEG, G)
Hiilitomaattia, mozzarellaa ja ja friteerattua lehtikaalia (VEG, G)
Viilatehtaalla leivottua leipää ja voita (L)
PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse ennakkoon yhdellä tai kahdella pääruoalla
KALA: Loimutettua lohta ja parmesan-yrttimajoneesia (M, G)
LIHA: Grillattua naudan Entrecotea makurasvalla, valkosipulicremea, bearnaisekastiketta ja moho-tomaattisalsaa (L, G)
VEGAANI: Grillattua munakoisoa, savu-valkopapupyre ja salsaverde (VEG, G)
PÄÄRUOKIEN LISÄKE
Paahdetut yrttiperunat (VEG, G)
Karamellisoidut kauden vihannekset (VEG, G)
JÄLKIRUOKA
Kartanon lime-raparperijuustokakkua ja mansikkamelbaa (L)
(saatavilla VEG)
Juomasuositukset
kuohuviini: Passione Sentimento Prosecco Rose Millesimato 2021, Italia
valkoviini: Rebels de Batea Garnacha Blanca, 7 Magnifics, Espanja
punaviini: La Solitude Côtes du Rhone Rouge 2021, Ranska
Jälkiruokaviini: Braida Brachetto d’Agui, Italia
Avec: Apteekkarin VS tai Baileys
Tummapaahtoinen kahvi tai Haudutettu vihreä ja musta tee
Pidätämme oikeuden muuttaa hintoja ja raaka-aineiden saatavuutta.
Erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ovat meille tärkeitä. Pyydämme teitä ilmoittamaan ne ennakkoon tilauksen yhteydessä, jotta voimme varmistaa tuotteidemme sopivuuden jokaiselle.
Lisätietoja
Myyntipalvelu
p. 09 25325300
[email protected]