Tilauspäivälliset ja -illalliset
Kuninkaan Lohien keittiössä vaalitaan perinteisiä ruoanvalmistustapoja, kuten savustusta ja loimutusta, sekä parhaita kotimaisia raaka-aineita. Keittiömestarimme loihtimat pöytiin tarjoiltavat menut ja buffetvaihtoehdot vaihtuvat kauden mukaan.
Halutessasi suunnittelemme tilaisuuteenne toiveidenne mukaisen menukokonaisuuden. Erityisruokavaliot huomioidaan ennakkotietojen mukaan.
Teemme kaikkemme varmistaaksemme teille vieraillemme ravintolakokemuksen, joka on turvallinen, ikimuistoinen ja elämyksellinen. Noudatamme tarkkoja hygieniaohjeistuksia ja määräyksiä, huolehdimme turvaväleistä sekä desinfioimme pintoja useasti. Lisäksi jokaiselle tilauslounas- tai illallistilaisuudelle varataan oma kabinettitila.
Päivällis- ja Illallistilaisuudet
Kuninkaan Kartano ja Vanha Viilatehdas toimivat iltaisin ainoastaan tilauksesta. Varaamme ryhmällesi sopivan kabinettitilan ja valmistamme tarjoilut rakkaudella juuri tilaisuuttanne varten. Tee varaus viimeistään kaksi päivää ennakkoon myyntipalvelustamme, minimiryhmäkoko on 15 henkilöä.
Lounastilaisuudet
Viilatehtaan buffetlounaalle voi tehdä pöytävarauksen. Kesälounas tarjolla tiistaista perjantaihin ti 28.6. – 12.8. (ti-pe klo 11.00 – 14.00)
Lisätietoja
Myyntipalvelu
p. 09 25325300
myyntipalvelu@kuninkaanlohet.com
Pöytiin tarjoiltavia menuja kevät/kesä
PÖYTIINTARJOILTAVIA MENUJA
Ilmoita erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ennakkoon
(mikäli ilmoitus erityisruokavaliosta ei tule ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä allergioista ja ruokavalioista
+ 5,50 €/annos)
Minimilaskutus 15 henkilön mukaan
KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU
Kuohkea Parsakeitto, kirveli-vuohenjuustomousse (L,G)
viinisuositus Rabl Gebler Muskateller, Itävalta
Pääruokavaihtoehdot; valinnat etukäteen tilauksen yhteydessä
Halstrattua siikaa, sitruunarisottoa, cointreaukastiketta (L,G)
viinisuositus Château de Montfaucon Viogner 2020, Ranska
TAI
Grillattua Naudan fileetä, rakuuna-porkkanapyrettä, perunafondant ja Pippurikastiketta (L,G)
viinisuositus Château de Montfaucon Côtes du Rhône 2018, Ranska
Suklaakakkua, liekitettyjä marjoja, raparperisorbettia (L,G)
jälkiruokaviinisuositus Valokki Ainoa Winery, Suomi
MUITA PÖYTIINTARJOILTAVIA MENUJA
Ilmoita erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ennakkoon (mikäli ilmoitus erityisruokavaliosta ei tule ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä allergioista ja ruokavalioista + 5,50 €/annos)
Minimilaskutus 15 henkilön mukaan
ALKURUOKAVAIHTOEHDOT VIINISUOSITUKSINEEN
Kuohkea Parsakeitto, kirveli-vuohenjuustomousse (L,G)
viinisuositus Rabl Gebler Muskateller, Itävalta
Viilatehtaan lankku
Savumuikkumousse, marinoitua varhaisperunaa (L)
Jääkellarinlohta, tillikurkkua ja hovimestarinkastiketta (M,G)
Peuratartar, graavattua keltuaista (M,G)
viinisuositus Prinz Von Hessen Riesling Classic, Saksa
PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT VIINISUOSITUKSINEEN
Grillattua naudan fileetä, rakuuna-porkkanapyréetä, perunafondant ja pippurikastiketta (L,G)
viinisuositus Château de Montfaucon Côtes du Rhône 2018, Ranska
Halstrattua siikaa, sitruunarisottoa ja cointreaukastiketta (L,G)
viinisuositus Château de Montfaucon Viogner 2020, Ranska
JÄLKIRUOKAVAIHTOEHDOT VIINISUOSITUKSINEEN
Raparperi-mansikkasalaattia, timjamisabayone, marenkia ja rapeaa kauraa (L,G)
jälkiruokaviinisuositus Havu Ainoa Winery, Suomi
Suklaakakkua, liekitettyjä marjoja, raparperisorbettia (L,G)
jälkiruokaviinisuositus Valokki Ainoa Winery, Suomi
Buffetvaihtoehtoja kevät/kesä
BUFFETVAIHTOEHTOJA
Ilmoita erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ennakkoon (mikäli ilmoitus erityisruokavaliosta ei tule ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä allergioista ja ruokavalioista + 5,50 €/annos)
Minimilaskutus 25 hlön mukaan
GRILLIBUFFET
Varhaiskaali coleslaw (M,G)
Nauriscarpaccio ja marinoitua fetaa (L,G)
Grillattuja kasviksia ja jogurttikastiketta (L,G)
Tomaatti-oliivi-perunasalaatti (M,G)
Itse tehtyä leipää (L) ja voita
Pääruoka grillistä:
Grillattua sydänsalaattia ja kylmäsavutofua, omena-kermaviilikastiketta (L,G)
Halstrattua lohta ja sitruuna-yrttikastike (L,G)
Grillattua naudan fileetä ja punaviini-timjamivoita (L,G)
Kasvisnyytti (L,G)
Jälkiruoka
Omena-kaurapaistos, vaniljajäätelöä, kuusenkerkkäsiirappia (L,G)
Juomasuositukset
kuohuviini: Floralba Prosecco Rosé Extra Bru, Italia
valkoviini: Prinz Von Hessen Riesling Classic, Saksa
punaviini: 3 Finger Jack Old Vines Zinfandel, Yhdysvallat
jälkiruokaviini: Havu Ainoa Winery, Suomi
Kahvi/tee ja Limoncello
VIILATEHTAAN BUFFET
Vihreää salaattia, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja sitruunavinegrette (L,G)
Paahdettua kukkakaalia ja pekaanipähkinää (L,G)
Grillattuja kasviksia, kuminakastiketta ja rapeaa ilmakuivattua kinkkua (L,G)
Viilatehtaan perunasalaattia (L,G)
Itse tehtyä leipää (L) ja voita
PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT (valinta etukäteen), kahdella pääruoalla + 8,00 €
Loimutettua lohta (L,G), tillivoilla maustettua varhaisperunaa (L,G)
TAI
Naudan rosvopaistia ja Punaviinikastiketta (M,G) ja yrttiperunoita (M,G)
JÄLKIRUOKABUFFET
Sitruunaposset, raparperi-mansikkahilloketta (L,G)
Juomasuositukset
kuohuviini: Lindauer Special Reserve Blanc de Blancs Brut , Uusi-Seelanti
valkoviini Weingut Anselmann Weissburgunder Trocken, Saksa
punaviini: Parajes del Valle Monastrell Ecologico 2020, Espanja
jälkiruokaviini: Valokki Ainoa Winery, Suomi
Kahvi/tee ja Lapponia Mustikka
Takkaillallinen tai Kesäinen Grilli-illallinen
Tervetuloa nauttimaan herkullisesta pöytiin tarjoiltavasta menusta Vanhan Viilatehtaan takkatulen äärelle. Illallisenne valmistetaan silmienne edessä Viilatehtaan avotakassa ja elämyksellinen illallinen nautitaan takkatulen loimussa hyvässä seurassa.
Kesällä takkamenu järjestyy myös Vanhan Viilatehtaan ja Kuninkaan Kartanon terassialueilla.
Menulle on valittu kokonaisuutta täydentävät viinit suoraan viinikellaristamme.
Minimilaskutus 15 henkilön mukaan.
TAKKA/GRILLIMENU
Ilmoita erityisruokavaliot ja raaka-aineallergiat ennakkoon (mikäli ilmoitus erityisruokavaliosta ei tule ennakkoon, veloitamme paikan päällä ilmenneistä allergioista ja ruokavalioista + 5,50 €/annos)
alkumaljasuositus: Viilaajan kuohu, koivunmakuinen kupliva alkumalja
Kukkakaalikeittoa, marinoitua retiisiä ja fenkolia (L,G)
viinisuositus Domaine William Fevre Chablis, Ranska
Pääruokavaihtoehdot; valinnat etukäteen tilauksen yhteydessä
Grillattua lohta, kasvisnyytti, hiillosperunaa, yrtti-jogurttikastiketta (L,G)
viinisuositus Rabl Gebler Muskateller, Itävalta
TAI
Naudan rosvopaistia, kasvisnyytti, hiillosperunaa ja punaviini-timjamimaustevoi (L,G)
viinisuositus 3 Finger Jack Old Vines Zinfandel, Yhdysvallat
Raparperisorbettia, liekitettyä marjasalaattia ja rapeaa kauraa (L,G)
jälkiruokaviinisuositus Valokki Ainoa Winery, Suomi
Lisätietoja ja varaukset
Myyntipalvelu
p. 09 25325300
tai myyntipalvelu@kuninkaanlohet.com